Risotto à la tomate

Préparation : 10mn - Cuisson : 30mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 10gr de beurre
- 2 petits oignons
- 3 tomates
- sel
- basilic
- 125gr de riz
- 2 verres d'eau

Préparation :

Dans une casserole, faites frire l'oignon dans un peu de beurre. Une fois les oignons dorés, ajoutez les tomates coupez en morceaux. Salez et parsemez de basilic. Laissez revenir un peu la tomate et l'oignon, puis versez le riz. Selon, la quantité de jus de tomate, versez plus ou moins d'eau. Le riz doit être recouvert d'environ 2-3cm de liquide. Laissez mijoter une vingtaine de minutes. Si besoin, n'hésitez pas à rajouter de l'eau.
Dressez le riz à l'aide d'un petit moule. Prenez par exemple un pot de yaourt en verre, mettez-y le riz, écrasez-le avec le dos d'une cuillère et retournez vivement sur une assiette.

Croastuces :

* Vous pouvez servir le risotto avec une rondelle de fromage de chèvre dessus, c'est délicieux.

* Le riz peut être agrémenté par divers autres légumes.

Agrémenté par : Crocuisine

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