Cuisses de poulet à l'orientale

Préparation : 40mn - Cuisson : 45mn

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à café de curry

- 1 boîte de pois-chiches
- 75cl d'eau bouillante
- 1 cube OR
- 1 citron jaune
- 3 cuillères à soupe de miel
- 100gr de raisins secs
- sel
- poivre

Préparation

Emincez la gousse d'ail, puis mettez celle-ci dans un bol, accompagnée de toutes les épices.

Dans un autre bol, mélangez la tomate coupée en dés, avec le citron et le miel. 

Retirez la peau des cuisses de poulet et faites-les dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le et remplacez-le par l'oignon émincé (si nécessaire rajoutez un peu d'huile d'olive).

Mettez à bouillir 1 litre d'eau avec votre cube OR, pour réaliser un bouillon.

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajoutez les cuisses, puis le mélange à base de tomates et celui à base d'ail. Remuez, puis arrosez le avec un bouillon jusqu'à ce qu'il couvre le tout. Rajoutez les raisins secs et les pois-chiches.

Dès que votre préparation bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 45mn.

Croastuces :

* La recette de base utilise d'autres épices que les miennes. Je vous les cite : cumin, safran, tabasco... à vous d'ajouter, d'enlever, de remplacer, selon votre goût et vos disponibilités.
* Servez dans un tajine, ça vous fera voyager.
* Accompagné d'une semoule aromatisée à Cook'art - Ducros Cannelle, abricot, datte.

Source : Site internet www.marmiton.org, recette mise en ligne par Elodie_1155

Agrémenté par : Crocuisine

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