Gâteau au chocolat Meunier

Préparation : 30mn - Cuisson : 40mn

 Ingrédients pour un cake :

- 200gr de chocolat pâtissier Meunier (1 tablette)
- 100gr de sucre en poudre
- 125gr de beurre
- 100gr de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre pour le moule (facultatif)
- sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie, le chocolat. Dès qu'il commence à ramollir, ajoutez le beurre et travaillez l'ensemble. Hors du feu, incorporez le sucre, puis la farine cuillerée par cuillerée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes à la pâte en travaillant vigoureusement avec une cuillère en bois. Montez les blancs en neige en y mettant un fine pincée de sel. Incorporez délicatement vos blancs neiges à la préparation. 

Versez cette préparation dans un moule à cake, beurré ou non, et enfournez. Laissez cuire pendant environ 40mn. Démoulez le gâteau encore légèrement tiède et saupoudrez de sucre glace.

Croastuces :

* Vous pouvez servir votre cake avec une boule de glace, type vanille. Ou avec un peu de chantilly. Ou encore avec une sauce, type crème anglaise ou coulis de fruit.
* A la place du sucre glace saupoudré, vous pouvez glacer (aromatiser ou non) le cake et ajouter des "sucre fantaisie" multicolore.

Source : Tablette de chocolat Meunier, Nestlé.

Agrémenté par : Crocuisine.

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