Gâteau d'Halloween à la confiture de Châtaigne, à l'Amande et au Nutella

Préparation : 20mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 110gr de beurre
- 1 oeuf
- 50gr de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 200gr de confiture de châtaigne cuite au chaudron (Monoprix)
- 70gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 30gr de poudre d'amande
- 60ml de lait
Pour le décors :
- langues de chat
- oursons en guimauve
- Nutella

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux dans une casserole. Dès que ce dernier est liquide, ôtez du feu et réservez.

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez énergiquement l'oeuf et les sucres jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez ensuite la confiture de châtaigne et le beurre fondu à la préparation.

Tamisez la farine et la levure et additionnez aux autres ingrédients en remuant régulièrement pour éviter la formation de grumeaux. Mettez la poudre d'amande. 

Enfin, terminez en incorporant petit à petit le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène. Beurrez votre moule à gâteau si nécessaire et versez-y la préparation. Enfournez pendant une vingtaine de minutes.

Démoulez une fois que le gâteau est refroidi et réalisez votre décoration d'Halloween : 

Coupez votre gâteau en deux, nappez une partie du gâteau de Nutella et assemblez les parties supérieure/inférieure. Brisez les langues de chat en deux de manière irrégulières et dessinez sur certaines des croix en Nutella. Enfoncez délicatement dans votre gâteau et répétez l'opération jusqu'à l'obtention d'un cimetière plus ou moins régulier. Répartissez ensuite des oursons en guimauve. Si vous souhaitez créer un aspect plus terrifiant, incrustez des billes alimentaires dans les orbites des personnages. 

Croastuces :

* J'ai réalisé toute la recette avec un batteur électrique : pas de grumeaux, plus rapide et encore un poignet pour distribuer les bonbons =^,^=

* Le Nutella atténue fortement le goût de la châtaigne, allez-y donc avec parcimonie. 

* Utilisez un moule de taille moyenne, si vous souhaitez un joli gâteau épais.  

* Pour la déco du gâteau, vous pouvez varier les tombes en écrivant R.I.P sur certaines. J'avais également acheté de la pâte d'amande blanche afin de réalisez des petits fantômes, mais j'ai trouvé que mon gâteau était déjà chargé. Vous pouvez néanmoins utiliser cette dernière pour aussi réaliser de petits ossements que vous disposerez à la jonction des deux parties du gâteau, sur le Nutella : cela peut donner un effet stratigraphique et dévoiler les secrets de la couche interne.

Source : Site internet http://www.la-recette-de-cuisine.com, posté par judith07

Agrémenté par : Crocuisine ~ Happy Halloween 

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Poulet aux épices, Miel et Citron

Préparation : 10mn - Cuisson : 1hr - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 oignons
- 1 filet d'huile d'olive
- 2 cuisses de poulet
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe de miel
- Cook'art - Ducros : Cannelle, abricot, datte
- 2 citrons

Préparation :

Allumez votre four et préchauffez à 210°c. Préparez un plat à gratin.

Épluchez et émincez vos oignons, puis mettez de côté. Disposez les cuisses de poulet dans le plat et nappez le recto et le verso d'un filet d'huile d'olive. Profitez du surplus pour badigeonner le fond du moule. Retirez votre poulet et versez vos oignons.

Disposez les cuisses de poulet sur le lit d'oignons. Enduisez de miel. Salez, poivrez et parsemez de Cook'art à la cannelle, abricot et datte. Pressez vos citrons et versez le jus sur la préparation. Enfournez environ une heure. A mi-cuisson, retournez vos cuisses pour dorer l'autre face. 

Croastuces :

* Poursuivez l'harmonie sucré-salé en servant votre plat avec du chou rouge aux pommes, comme sur la photo. 

* Décorez votre assiette avec une demi rondelle de citron.

Agrémenté par : Crocuisine - Bonne fête chéri ♥

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Cookie Pops

Préparation : 1 hr - Cuisson : 10 à 15mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 20 pièces : 

- 200g de beurre
- 150g de sucre
- 2 œufs
- 300g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 200g de chocolat noir
- vermicelles décoratifs

Préparation : 

Préchauffez le four à 190°c et graissez ou déposez du papier sulfurisé, sur deux plaques à pâtisserie.

Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Battez les œufs et ajoutez-les au mélange précédent, puis ajoutez la farine et la levure préalablement tamisées.

Partagez la pâte en vingt petites parts égales. Aplatissez-les avec la paume de la main et disposez-les sur les plaques.

Enfournez et laissez cuire de 10 à 15 min jusqu'à ce que les gâteaux soient fermes. Enfoncez un bâton de sucette dans chaque cookie et laissez refroidir 30 min sur une grille à pâtisserie.

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Versez-le sur les cookie Pops et parsemez-le de vermicelles décoratifs. Laissez refroidir et conservez dans une boîte hermétique.

Croastuces :

* Si vous ne possédez pas de bâton de sucette, vous pouvez très bien utiliser une baguette chinoise en bois (cassez en deux ou non).
* Si vous n'avez pas pensé à sortir votre beurre (tout comme moi) : coupez-le en petits morceaux et placez-le prêt d'une source chaude telle qu'un radiateur ou carrément dans le four en préchauffage (à surveiller !).
* La pâte se rapprochant de la pâte à cookies, il est plus aisé de prendre les mains en fin de recette.
* La recette de base prévoit 75g de pépites de chocolat. Personnellement je trouve cela inutile, le nappage "chocolate" suffisamment les biscuits. 

Source : Whoopies & cake pops, Hachette Cuisine, 2012

Agrémenté par : Crocuisine

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Petits oursons au chocolat et à la guimauve

Préparation : 15mn - Cuisson : 0mn - Repos : 4hr

          

Ingrédients pour 12 oursons :

- 170gr de chocolat Lindt - lait extra fin
- 50gr de Chamallows Haribo
- 1 cuillère à café d'eau

Préparation :

Faites fondre votre chocolat au bain-marie. Le plus important est de ne rien ajouter (ni d'eau, ni de crème...) Déposez à l'aide d'un pinceau le chocolat au fond du moule et sur les bords. Laissez durcir 5mn au réfrigérateur. 

Faites fondre vos guimauves au bain-marie avec une cuillère à café d'eau. Vous devez obtenir une crème onctueuse. A l'aide d'une poche à douille ou avec deux petites cuillères (une qui réceptionne, l'autre qui pousse) remplissez 1/3 du moule avec la crème de Chamallows.

Remplissez à nouveau vos empreintes avec le chocolat fondu. Mettez le moule au moins 4hr au réfrigérateur. Puis démoulez et dégustez.

Croastuces :

* Si vous souhaitez que vos chocolats se conservent plus longtemps avec un aspect brillant, utilisez la technique du tempérage. Il s'agit de faire fondre le chocolat de la manière suivante :

Faites fondre le chocolat au bain-marie à très petit feu. Le chocolat ne doit ni trop chauffer, ni cuire. Idéalement la température pour du chocolat au lait est de 44°c. Retirez de la source de chaleur et incorporez le 1/3 restant. Mélangez à la cuillère jusqu'à la fonte complète. La température est alors de 28°c. Si votre chocolat ne fond pas entièrement ou s'il épaissit pendant le travail, réchauffez très légèrement. Il remontera alors en température et celle-ci ne devra pas excéder les 30°c

* Les chamallows fondus doivent être travaillés très rapidement car cette crème devient très rapidement collante. N'hésitez pas à faire refondre votre crème de guimauves si nécessaires.

Source : ScrapCooking

Agrémenté par : Crocuisine

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Biscuit roulé à la figue

Préparation : 25mn - Cuisson : 15mn

Ingrédients pour le gâteau :

- 1 petit pot de confit de figue
- 3 œufs
- 175gr de sucre
- 90gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez-y la farine par petite quantité, puis remuez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étalez la pâte pour former un quadrangulaire d'environ 25cm de côté.
Enfournez le biscuit, mais soyez très attentif à la cuisson. Celle-ci dure un peu moins d'un quart d'heure.
En attendant préparez un torchon humidifié et parsemez-le d'un peu de sucre. Sitôt la pâte légèrement dorée, sortir la plaque du four et la retourner sur le torchon. Étalez le confit de figue le plus rapidement possible et rouler directement le biscuit.
Dressez le gâteau dans un plat à cake et coupez les bords en biseau pour faire ressortir la spirale de confit. Vous pouvez parsemer le tout de sucre glace. Servez le biscuit encore chaud ou tiède, il n'en sera que meilleur.

Croastuces :

* Pour que les blancs neige soient ferme et montent mieux, ajoutez une toute petite pincée de sel avant de les fouetter.
* Le torchon sur lequel vous allez déployer le biscuit n'a pas besoin d'être détrempé; qu'il soit humide suffit.
* La rapidité compte énormément dans cette recette. Donc, dès que la pâte sort du four, il faut être le plus concentré et vif possible. Le risque que l'on encourt en étant lent est : que le biscuit durcisse et craquèle lors de sa mise en forme.
* Le biscuit peut être fourré d'une variété d'autres choix. Ceux-ci peuvent aller de la sélection d'une autre confiture, à du miel, ou encore pour les plus gourmands à du Nutella...
* Le gâteau peut être nappé d'un glaçage des plus fantaisistes.

Agrémenté par : Crocuisine.

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Bento 7

Préparation : 10mn - Cuisson : 0mn - Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 4 roulades de salade, jambon blanc fumé et St Moret
- 3 blinis à la patate douce
- 1 morceau de Pain d'Ange
- 2 cuillères à soupe de salade de carottes
- 1 poignée de raisins secs
- 4 amandes

Préparation :

Placez dans un compartiment de votre bento les roulades. La recette est disponible sur le blog : roulade de salade jambon blanc fume et St Moret

Disposez ensuite vos blinis à la patate, dont la recette est également disponible :
Saumon fumé et blinis de patates douces

Ajoutez un peu de salade de carotte dans une caissette pour ne pas avoir de mélange. Disposez un morceau de fromage. Terminez en vous concoctant une petite note sucrée pour la fin de repas avec par exemple des amandes et des raisins secs, ou pour les plus gourmands un des nombreux desserts disponible ici (mes préférés => Petits oursons au chocolat et à la guimauve)

Croastuces :

* Toutes les recettes sont disponibles sur le blog. Tout est réalisable à l'avance.

Agrémenté par : Crocuisine

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Le petit poivre (Hamburger)

Préparation : 10mn - Cuisson : 7mn

Ingrédients pour deux personnes :

- 2 pains à Hamburgers
- 4 cuillères à soupe de sauce au poivre de Madagascar, Bénédicta
- 2 steaks hachés
- sel
- poivre
- 2 gros cornichons
- 2 feuilles de laitue
- 2 tranches de Toastinette chedar

Préparation :

Préchauffez votre four à 160°.

Dans une poêle, mettez à cuire vos steaks hachés. N'oubliez pas de saler, ni de poivrer. 

En attendant, coupez votre pain et badigeonnez une grosse cuillère à soupe de sauce au poivre sur chaque face interne. Déposez-y les cornichons coupés en lamelles. Sur l'autre tranche de pain, mettez une feuille de laitue et le fromage. 

Une fois votre viande saisie, insérez-la entre les deux tranches de pain préparées précédemment. 

Placez dans un plat allant au four et enfournez pour environ 10mn. 

Croastuces :

* Inventez votre propre sauce : tomate, béarnaise, sauce aurore...
* Servez avec une salade, type carotte, ou des frites. 

Agrémenté par : Crocuisine et Mobo-Cuisto ;)

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Muffin au chocolat légèrement relevé à la vanille

Préparation : 20mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 200gr de chocolat Meunier
- 2 oeufs
- 170gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt à la vanille
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10cl d'huile

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, préalablement tamisées.

Petit à petit, incorporez l'huile. Mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Enfin, mettez le dernier ingrédient : le chocolat.

Versez votre préparation dans vos moules à muffin, beurrés au préalable si nécessaire. Enfournez une vingtaine de minutes.

Croastuces :

* Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
* Vous pouvez aussi décorez votre plateau de Smarties pour apportez de la couleur.

Source : Site internet www.lavisdunemaman.com

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Pavés au chocolat

Préparation : 10mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : facile

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 125gr de sucre
- 125gr de beurre
- 125gr de chocolat noir Meunier
- 50gr de farine
- 1/4 d'un sachet de levure

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre à bain-marie, le beurre et le chocolat.

Dans un saladier, fouettez les oeufs et le sucre. Incorporez la farine et la levure, préalablement tamisée. Terminez, en ajoutant votre mélange de beurre et de chocolat fondu.

Beurrez un moule large et long, mais peu épais, type plat à gratin. Versez votre préparation et enfournez 15mn. Une fois refroidi, coupez des petits pavés au chocolat et dégustez encore tiède ou froid.

Croastuces :

* Recette déjà testée sans chocolat, mais avec de la poudre de noisette. Pour cela : bannissez le chocolat, utilisez seulement 25gr de farine et complétez avec 25gr de poudre de noisette.

* Présentez avec un coulis de crème anglaise et une boule de glace vanille.

* Les pavés peuvent se conserver quelques jours dans une boîte fermée hermétiquement.

Source : Mareva ^^

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Muffins chocolat avec un coeur chocolat blanc

Préparation : 15mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 20 muffins :

- 120gr de chocolat noir
- 80gr de beurre
- 20 carrés de chocolat blanc (autant qu'il y a de muffins)
- 120gr de farine
- 1 sachet de levure
- 60gr de sucre
- 2 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec 20gr de beurre. Une fois que le tout est fondu, mélangez bien et ajoutez le reste du beurre.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamisez ensuite la farine et la levure et additionnez à la préparation. Terminez en versant le beurre et le chocolat.

Beurrez votre moule à muffins si nécessaire, puis mettez-y une cuillère à café de pâte. Déposez ensuite un carreau de chocolat blanc, puis recouvrez d'une cuillère à café de préparation. Enfournez vos muffins pendant une quinzaine de minutes, à mi-hauteur.

Croastuces :

* A refaire, je mettrai plus de chocolat dans la pâte. J'utiliserai une tablette entière.
* On peut très bien remplacer le chocolat blanc, par un Kinder-Chocobon, un carré de chocolat noir ou au lait, un Daim, ou encore du Nutella. La recette est disponible sur le blog : 
Muffin coeur fondant Nutella

Source : Site internet www.lesbentosdejuly.fr, recette mise en ligne

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Compote de Fruits Rouges - Framb'ris'eille

Préparation : 30mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 3 personnes :

- 1 bol de cerises dénoyautées
- 1/2 verre de groseilles
- 1/2 verre de framboises
- 2 verres d'eau
- 2 sachets de sucre vanillé

Préparation :

Installez-vous à côté de votre évier et faites tremper vos cerises. Préparez deux bols : un pour les déchets, un pour les fruits. Commencez la fastidieuse ouverture des cerises. Passez ensuite au nettoyage de vos framboises et de vos groseilles.

Mettez vos fruits dans une casserole avec deux verres d'eau. Portez à ébullition et laissez cuire 5 à 10mn. Surveillez régulièrement le niveau de l'eau, puis quand ce dernier à bien réduit, ajoutez le sucre vanillé.

Versez dans un récipient profond, type verre mesureur en plastique, et mixez le tout avec votre Turbomix-Moulinex. Dès que votre compote est réalisée, présentez dans de jolies verrines. Servez tiède ou froid.

Croastuces :

* Servez froid avec une cuillère à soupe de Petit Suisse par dessus, ou de la chantilly.
* Accompagné d'un thé noir Jardin des roses - Lipton

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Bento 6

Préparation : 5mn - Cuisson : 0mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 petite boîte de maïs
- 1/2 boule de mozzarella
- 1 tomate
- 1 vinaigrette
- 2 tranches de jambon
- 2 Kiri

Préparation :

Dans un saladier, faites votre salade composée. Pour cela  : égouttez votre maïs, tranchez votre mozzarella et découpez votre tomate. Arrosez le tout de vinaigrette, mélangez bien et versez dans votre bento.

Préparez vos roulades de jambon. Pour cela : tartinez votre Kiri sur votre jambon et enroulez. Disposez dans votre bento.

Croastuces :

* Réalisez une vinaigrette maison. Pour cela, il vous faut :
- sel, poivre
- 1 cuillère à café moutarde
- 1/2 oignon ou 1/2 échalote
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- persil ou ciboulette

Dans saladier, mettez votre moutarde, puis versez votre sel et poivre. Ajoutez le vinaigre et mélangez bien pour que le sel fonde. Émincez votre échalote et additionnez à la préparation. Terminez avec l'huile.
Je suggère de ne pas mettre les herbes dans la vinaigrette, mais plutôt d'en parsemez votre salade.

Source : Maman ^_^

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Spätzele à l'alsacienne

Préparation : 15mn - Cuisson : 15mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 300gr de farine
- 10cl eau
- 3 œufs
- 2 pincées de sel
- 5 pincées de gros sel
- 50gr de beurre

Préparation :

Battez les œufs en omelette, ajoutez le sel et un peu d'eau. Tamisez la farine dans un autre récipient et incorporez-y la préparation d'œufs. Travaillez énergiquement à l'aide d'une spatule en bois jusqu'au moment où la pâte fait des bulles et se détache du récipient. La pâte ne doit pas être épaisse, mais rester coulante.
Faites bouillir de l'eau salée dans une casserole. Prélevez un peu de pâte sur une planche et découpez-y des petits tronçons à l'aide d'une spatule. Les lamelles doivent tombées dans l'eau jusqu'à épuisement de la pâte. Les spätzeles sont cuites quand elles remontent à la surface. Les passées immédiatement sous l'eau froide, les égoutter. Réservez ou cuire dès lors, dans une poêle avec un peu de beurre.

Croastuces :

* La pâte à spätzele doit former "un bec de canard" sur une cuillère en bois. La texture se rapproche de celle de la pâte à gaufre.
* Si vous ne les dorer pas de suite, mettez les spätzeles dans une boîte en hermétique, que vous devrez secouer énergiquement et à quelques reprises afin que les pâtes ne collent pas trop ensemble.
* En Alsace, on mange ces pâtes comme accompagnement avec toutes sortes de viandes en sauce. Prenons pas exemple un civet de lapin avec spätzeles.

Source : Livre Les recettes de la table alsacienne, de J. Koscher, A. Diss, F. Hinault, C. Euler, librairie ISTRA, 1969.

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Saumon au Kiri

Préparation : 5mn - Cuisson : 20mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 pavés de saumon faisant entre 200gr et 300gr chacun
- 4 cubes de Kiri
- 2 cuillères à café d'herbes de Provence
- sel

Préparation :

Mélangez à la fourchette le Kiri avec les herbes de Provence afin d'obtenir une crème lisse.
Salez le saumon, puis pratiquez une incision sur la longueur de chaque pavé de façon à obtenir une poche et remplissez-la de crème au Kiri.
Il ne faut pas hésitez à prendre les doigts pour bien tasser le tout, car la crème reste assez épaisse.
Faites cuire environ 15 minutes à 180°c, puis passez les 5 dernières minutes en mode grill.

Croastuces :

* Si vous achetez des pavés de saumon congelés, pensez à les sortir avant, pour que l'incision sur le poisson puisse être réalisée.
* Veillez à bien faire l'incision sur la longueur du poisson, car sur la largeur ça ne donne pas vraiment un beau rendu.
* Accompagnez les pavés de saumon fourrés d'un simple riz blanc ou encore d'une salade de pommes de terre chaudes.

Source : Le livret Les recettes de Prizee, de Chiara Selenati pour PRIZEE.COM SAS.

Agrémenté par : Crocuisine.

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Mini Madeleines aux Tomates confites et au Chèvre

Préparation : 10mn - Cuisson : 8 à 10mn - Repos : 30mn

Ingrédients :

- 100gr de farine
- 2 oeufs
- 3 cuillères à café de levure chimique
- 1 pincée de sel et de poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 20gr de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de parmesan
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 grappe de tomates cerises bien mûres
- 2 Pélardons(fromage de chèvre)

Préparation :

Coupez les Pélardons en petits dés et sectionnez les tomates cerises en 4, puis réservez.

Tamisez la farine additionnée à la levure, puis faites un puits, cassez-y les oeufs et ajoutez le lait. Mélangez, épicez à votre convenance et mettez le parmesan. Enfin, incorporez le beurre fondu et l'huile d'olive. Terminez en ajoutant les dés de chèvre et mélangez bien. 

Laissez reposer 30mn au réfrigérateur.

Préchauffez le four à 220°. Versez une petite cuillerée à café de préparation dans les empreintes du moule et enfoncez un quart de tomate cerise au centre de la madeleine.

Enfournez. Laissez cuire 3 à 4 minutes, puis baissez la température du four à 180° et poursuivre la cuisson 5 à 6 minutes. Si les madeleines colorent trop vite, baissez la température du four. 

Croastuces :

* Remplissez les empreintes en vous aidant de deux cuillères à café. Une réceptionne la pâte, l'autre pousse la préparation et évite que celle-ci salisse le plan de préparation.

* Si vous ne disposez pas de pélardons, vous pouvez remplacer le fromage par 4 petits Rocamadour.

Source : Livre Mini Madeleines, de S. Mahut, photographies de D. Japy. Hachette, Marabout, Les petits plats, 2009.

Agrémenté par : Crocuisine, joyeux noël !

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Hachis Parmentier

Préparation :  20mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600gr de viande hachée de boeuf
- 1kg de pommes de terre
- 2 tomates
- 1 oignon
- 150gr de fromage râpé
- 1 oeuf
- 10cl de crème
- sel, poivre, noix de muscade

Préparation :

Épluchez vos pommes de terre et faites cuire dans un grand volume d'eau salée bouillante. Laissez cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez la cuisson, en plantant un couteau jusqu'à ce qu'il pénètre facilement dans la chaire. 

Préparez une purée en écrasant vos pommes de terre à la fourchette. Incorporez l'oeuf, la crème et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade. Réservez.

Émincez un oignon et faites-le revenir dans un peu de beurre. Ajoutez la viande et écrasez avec une cuillère en bois pour obtenir une préparation granuleuse (du type "pâte à crumble"). Salez et poivrez. 

Étalez la viande dans le fond d'un plat à gratin. Coupez vos tomates en rondelles et recouvrez la viande de manière harmonieuse. Étalez enfin votre couche de purée. Parsemez de gruyère râpé et enfournez une trentaine de minutes. 

Croastuces : 

* Servez avec une salade de mâche, rehaussée avec quelques rondelles de radis.

* Pour obtenir un plat plus croustillant, saupoudrez de chapelure et disposez quelques copeaux de beurre avant d'enfourner.

Agrémenté par : Crocuisine

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Tarte à la crème

Préparation : 25mn - Cuisson : 35mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 pâte brisée ou sablée faite maison
- 3 oeufs + 1 jaune
- 1/2 l de crème fraîche  liquide
- 125 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Étalez la pâte dans un moule à tarte et piquez-la à l'aide d'une fourchette.

Dans un saladier, battre ensemble les œufs et les sucres. Ajoutez ensuite la crème et remuez bien.

Versez le mélange sur la pâte et enfournez à 200° entre 35 et 40 min.

Croastuces :

* Vous pouvez parfumer cette tarte avec un peu de cannelle, voir de l'eau de rose, ou encore de la fleur d'oranger.
* Pour une meilleure cuisson de la pâte, vous pouvez aussi faire un peu cuire la pâte à blanc, mais attention à prendre soin de la piquer et de mettre des pois cassés ou autres ....
* Afin de parfumer la pâte de manière originale, vous pouvez ajouter lorsque vous réalisez cette dernière 2 bouchons de rhum à l'eau. Si vous ne savez pas réaliser une pâte, vous pouvez consulter la Tarte à la Rhubarbe.

Agrémenté par : Maman ♥

Vous aimerez peut être :

* Tarte à la Rhubarbe
* Tarte à l'oignon
* Tarte aux pommes et au chocolat blanc
* Tarte aux poireaux

Cookies amandes, raisins secs & pépites de chocolat

Préparation : 10mn - Cuisson : 5 à 10mn

Ingrédients pour 16 cookies [photo à l'appui ;) ]

- 180gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80gr de beurre pommade
- 1 oeuf
- 250gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100gr de chocolat noir haché grossièrement
- 100gr d'amandes grossièrement hachées
- 80gr de raisins secs noirs

Préparation : 

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, travaillez les sucres avec le beurre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse. Ajoutez l'oeuf, mélangez bien à fond et ajoutez au tamis la farine, la levure et le sel.

Incorporez enfin le chocolat, les amandes et les raisins secs. Mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Prélevez de petites cuillerées et disposez sur une plaque recouverte d'une feuille de papier cuisson, en les espaçant bien. Cuire 8mn pour des cookies moelleux et fondants, ou 12mn pour des cookies plus croustillants. Bien surveiller la cuisson : s'ils sont trop cuits, ils seront secs !

Croastuces :

* Mélangez la pâte à la main, afin de façonner plus facilement les cookies.
* On peut remplacer les amandes par des noix, noisettes, noix de pécan (pour faire encore plus américains), ou encore par un mélange de fruits secs. Les quantités peuvent varier selon les goûts.
* Ce site possède déjà une recette de cookies : Crocuisine > Pâtisseries et desserts > Snoopy croque les Cookies, ou encore Fanrandole de Cookies multicolores

Source : Site internet - www.pucebleue-jenreprendraibienunbout.blogspot.fr

Agrémenté par : Crocusine

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