Préparation : 25mn - Cuisson : 15mn
Ingrédients pour le gâteau :
- 1 petit pot de confit de figue
- 3 œufs
- 175gr de sucre
- 90gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 175gr de sucre
- 90gr de farine
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation :
Préchauffez le four à 180°c.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez-y la farine par petite quantité, puis remuez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étalez la pâte pour former un quadrangulaire d'environ 25cm de côté.
Enfournez le biscuit, mais soyez très attentif à la cuisson. Celle-ci dure un peu moins d'un quart d'heure.
En attendant préparez un torchon humidifié et parsemez-le d'un peu de sucre. Sitôt la pâte légèrement dorée, sortir la plaque du four et la retourner sur le torchon. Étalez le confit de figue le plus rapidement possible et rouler directement le biscuit.
Dressez le gâteau dans un plat à cake et coupez les bords en biseau pour faire ressortir la spirale de confit. Vous pouvez parsemer le tout de sucre glace. Servez le biscuit encore chaud ou tiède, il n'en sera que meilleur.
Séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre et le sucre vanillé, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajoutez-y la farine par petite quantité, puis remuez pour obtenir un mélange lisse et homogène.
Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.
Sur une plaque couverte de papier sulfurisé, étalez la pâte pour former un quadrangulaire d'environ 25cm de côté.
Enfournez le biscuit, mais soyez très attentif à la cuisson. Celle-ci dure un peu moins d'un quart d'heure.
En attendant préparez un torchon humidifié et parsemez-le d'un peu de sucre. Sitôt la pâte légèrement dorée, sortir la plaque du four et la retourner sur le torchon. Étalez le confit de figue le plus rapidement possible et rouler directement le biscuit.
Dressez le gâteau dans un plat à cake et coupez les bords en biseau pour faire ressortir la spirale de confit. Vous pouvez parsemer le tout de sucre glace. Servez le biscuit encore chaud ou tiède, il n'en sera que meilleur.
Croastuces :
* Pour que les blancs neige soient ferme et montent mieux, ajoutez une toute petite pincée de sel avant de les fouetter.
* Le torchon sur lequel vous allez déployer le biscuit n'a pas besoin d'être détrempé; qu'il soit humide suffit.
* La rapidité compte énormément dans cette recette. Donc, dès que la pâte sort du four, il faut être le plus concentré et vif possible. Le risque que l'on encourt en étant lent est : que le biscuit durcisse et craquèle lors de sa mise en forme.
* Le biscuit peut être fourré d'une variété d'autres choix. Ceux-ci peuvent aller de la sélection d'une autre confiture, à du miel, ou encore pour les plus gourmands à du Nutella...
* Le gâteau peut être nappé d'un glaçage des plus fantaisistes.
* Le torchon sur lequel vous allez déployer le biscuit n'a pas besoin d'être détrempé; qu'il soit humide suffit.
* La rapidité compte énormément dans cette recette. Donc, dès que la pâte sort du four, il faut être le plus concentré et vif possible. Le risque que l'on encourt en étant lent est : que le biscuit durcisse et craquèle lors de sa mise en forme.
* Le biscuit peut être fourré d'une variété d'autres choix. Ceux-ci peuvent aller de la sélection d'une autre confiture, à du miel, ou encore pour les plus gourmands à du Nutella...
* Le gâteau peut être nappé d'un glaçage des plus fantaisistes.
Agrémenté par : Crocuisine.
