Banane au chocolat au barbecue

 Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Vous êtes vous déjà demandé après un barbecue ce que vous pourriez faire avec toutes ces jolies braises rougeoyantes? Voici une petite idée :)

Ingrédients pour 6 personnes :

- 6 bananes
- 6 feuilles de papier d'aluminium
- 18 carreaux de chocolat noir

Préparation :

Commencez par faire une entaille dans la banane dans le sens de la longueur (cf photo au dessus). 

Entrouvrez l'entaille et glissez-y 3 carreaux de chocolat.

Enveloppez votre banane dans du papier d'aluminium et déposez-la dans les braises de votre barbecue.

Selon la chaleur des braises restantes, laissez les bananes entre 4 et 10 minutes dans le barbecue.

Sortez les bananes du feu et mangez avec une petite cuillère :)

Croastuces :

- Les plus gourmands pourront rajouter de la chantilly après avoir sortie la banane du barbecue

- Faites attention pendant le repas que le feu ne s'éteigne pas trop vite, il faut que les braises soit un minimum chaudes pour que le chocolat fonde bien.

Agrémenté par : Senpei

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Cake au Jambon et au Gouda

Préparation : 30mn - Cuisson : 40mn

Ingrédients pour le cake :

- 100gr de farine
- 200gr de gouda
- 3 oeufs
- 6 tranches de jambon blanc
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 15cl de lait
- 1 sachet de levure
- sel, poivre

Préparation :

Préchauffez votre four à 210°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs entiers, la farine tamisée, la levure, l'huile et le lait. Ajoutez le gouda râpé et le jambon coupé en petits dés. Salez légèrement et poivrez. Laissez reposer 15mn.

Versez cette préparation dans un moule à cake et enfournez. Laissez cuire pendant environ 40mn.

Croastuces :

* Préparez le gouda avec une râpe à gros trou. Cela est plus facile, rapide et donne un côté fondant à la cuisson. 
* Si vous avez un peu trop de préparation, utilisez le reste de votre pâte pour faire des mini-cakes. Mais attention, ceux-ci ont un temps de cuisson moins long.

Source : Site internet www.marmiton.org, recette mise en ligne par carole_423.

Agrémenté par : Crocuisine

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Croque-Bouille

Préparation : 5mn - Cuisson : 5mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 4 tranches de pain de mie
- beurre
- 1 tranche de jambon
- 2 tranches de Toastinette chedar
- 4 petits morceaux de chèvre
- 2 rondelles de tomate
- 2 oeufs
- sel

Préparation :

Emparez-vous de vos tranches de pain de mie et commencez par les beurrer. Ensuite, coupez vos tranches de jambon en 4, et répartissez-en 2 morceaux sur 2 tranches de pain. Placez une rondelles de tomate au centre de votre préparation et flanquez-la de deux morceaux de fromage de chèvre. Couvrez de tout avec la tranches de Toastinette chedar, puis avec la tranche de pain de mie restante.

Munissez vous de votre appareil Croc'Automatic - Tefal et installez les plaques "croque-monsieur". Réglez le bouton de programmation sur la position 3-4. En attendant que vos Croque-Bouille chauffent, cassez vos oeufs dans une poêle et faites les cuirent au plat. Quand tout est prêt, disposez votre croque-bouille dans une assiette et glissez sur ce dernier un oeuf. N'oubliez pas de mettre une pointe de sel sur votre oeuf.

Croastuces :

* Avec les croque-monsieurs, vous pouvez tenter beaucoup de choses originales. Ils peuvent être salés, sucrés, végétariens... Parfois au jambon, d'autre fois au saumon. Dois-je vraiment vous énumérer tout les types de fromages dont vous pouvez les fourrer ?
* J'ai déjà essayé de faire des "croque-hawaïens" c'est à dire avec une tranche d'ananas. C'est original et bon, par contre il faut faire attention à l'épaisseur et au jus que l'ananas produit.
* Si vous ne disposez d'un minuteur automatique, après le préchauffage de l'appareil, le temps de cuisson est approximativement de 5mn.
* A déguster avec des couverts...

Agrémenté par : Crocuisine

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Gratin tomate-courgette-mozzarella gratiné

Préparation : 15mn - Cuisson : 25mn

  

Ingrédients pour 2 ou 3 personnes :

- 2 courgettes
- 2 tomates
- 1 oignon
- 125gr de Mozzarella (une boule)
- 210gr de gruyère râpé
- Filet d'huile d'olive
- Sel, poivre et basilic

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.
Émincez l'oignon en fines lamelles. Nettoyez les légumes. Épluchez un coup sur deux la courgette, de manière à garder un peu de vert foncé pour l'aspect visuel. Coupez la courgette en rondelles, puis passez à la tomate. Égouttez la mozzarella puis détaillez-la en tranches.
Dans un plat allant au four, disposez dans le fond la moitié des lamelles d'oignons. Alternez ensuite à la verticale : deux rondelles de courgettes côte à côte, puis une de tomate et une fois sur deux, une part de mozzarella. Enfin, éparpillez ce qui vous reste d'oignon sur le dessus de la préparation. Épicez les légumes et mettez un fin filet d'huile d'olive.
Enfournez, puis au bout de 20mn, sortez le plat et parsemez le de gruyère. Remettez le plat au four, en mode gril cette fois-ci, pendant 5mn.

Croastuces :

* A la vue de ce petit plat, mon chéri s'est exclamé "mais elle est où la viande ?", mais au final à la fin du repas il m'a remercié, félicité et même redemandé pour un autre jour.
* Les légumes peuvent être remplacés ou complétés par d'autres légumes. Idem pour le fromage.
* La disposition à la verticale des légumes permet selon moi d'avoir une palette de couleur plus belle qu'à la l'horizontale. Par ailleurs, pour servir le plat c'est plus facile.

Agrémenté par : Crocuisine

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Cake au thon

Préparation : 15mn - Cuisson : 40mn

Ingrédients pour le cake :

- 150gr de farine
- 1 sachet de levure
- 3 œufs
- 10cl de lait
- 10cl d'huile d'olive
- 300gr de thon au naturel en boîte
- sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 200°c.
Mélangez la farine et la levure. Ajoutez les oeufs puis le lait, l'huile, du sel et du poivre. Mélangez bien puis incorporez le thon émietté.
Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez pour 40mn. Laissez tiédir avant de démouler et servez aussitôt.

Croastuces :

* Pour mélanger les œufs à la farine : je fais un puits dans la farine où je met les œufs. Je casse les jaunes d'œufs en prenant le fouet à la vertical. Ensuite, il suffit de faire des cercles concentriques et d'élargir ceux-ci afin de ramener petit à petit la farine vers le centre.
* Pour avoir des miettes de thon plus régulières, je conseille de d'abord émietter le thon à la fourchette dans une assiette, puis de l'incorporer.
* La dégustation peut se faire chaude, tiède ou froide.

Source : Tarte et Cakes salés et sucrés.

Agrémenté par : Crocuisine

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Tomates & Courgettes, sur lit de Kiri et de petits Lardons

Préparation : 10mn - Cuisson : 25 à 35mn

Ingrédients pour 2 personnes :

- 1 filet d'huile de tournesol
- 1 oignon
- 100gr de lardons fumés émincés en allumettes
- 4 Kiris
- 2 tomates
- 1 petite courgette

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Mettez un fin filet d'huile dans le fond de votre plat (type plat à gratin). Émincez votre oignon en fines lamelles et disposez ces dernières dans le moule. Parsemez de lardons. Disposez ensuite votre Kiri en prenant soin de rompre votre fromage pour le placer de manière régulière et gourmande.

Lavez et épluchez les légumes, coupez-les en rondelles régulières. Alternez les tranches de tomates et de courgettes sur votre base.

Enfournez pendant 25 à 35mn.

Croastuces :

* Pour faire un jeu de couleurs plus intéressant épluchez un coup sur deux la courgette, de manière à garder un peu de vert foncé.
* Remplacez les lardons par des petits dés de jambon.
* Pour une version "Végétarienne" je renvoie à une recette disponible sur ce site :
 Crocuisine > Légumes et garnitures d'accompagnement > Gratin tomate-courgette-mozzarella gratiné

Agrémenté par : Crocusine 

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Quatre quarts aux pépites de chocolat

Préparation : 20mn - Cuisson : 45mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 200gr de sucre
- 200gr de beurre
- 200gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 80gr de chocolat Meunier

Préparation :

Sortez le beurre, afin qu'il soit ramolli lors de son utilisation. Commencez en réalisant des pépites de chocolat. Réservez dans un bol. Préchauffez votre four à 180°.

Ensuite, cassez les oeufs dans un saladier et battez-les avec le sucre. Rajoutez le beurre et mélangez jusqu'à ce que la préparation devienne homogène. Tamisez la farine et la levure, puis terminez en ajoutant les pépites de chocolat.

Versez dans un moule à cake et enfournez pour une quarantaine de minutes.

Croastuces :

* Si vous vous êtes trompé de thermostat et que le dessus de votre cake est très doré et le coeur cru, couvrez immédiatement le gâteau avec de l'aluminium et descendez la grille du four au plus bas (s'assurer que le four chauffe bien uniquement par le haut).
* Dégustez votre quatre quarts aux pépites de chocolat avec un délicieux chocolat chaud. N'hésitez pas à tremper le cake dedans :p

Agrémenté par : Mobo-Cuisto pour Crocuisine ♥

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Gâteau au chocolat Meunier

Préparation : 30mn - Cuisson : 40mn

 Ingrédients pour un cake :

- 200gr de chocolat pâtissier Meunier (1 tablette)
- 100gr de sucre en poudre
- 125gr de beurre
- 100gr de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre pour le moule (facultatif)
- sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie, le chocolat. Dès qu'il commence à ramollir, ajoutez le beurre et travaillez l'ensemble. Hors du feu, incorporez le sucre, puis la farine cuillerée par cuillerée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes à la pâte en travaillant vigoureusement avec une cuillère en bois. Montez les blancs en neige en y mettant un fine pincée de sel. Incorporez délicatement vos blancs neiges à la préparation. 

Versez cette préparation dans un moule à cake, beurré ou non, et enfournez. Laissez cuire pendant environ 40mn. Démoulez le gâteau encore légèrement tiède et saupoudrez de sucre glace.

Croastuces :

* Vous pouvez servir votre cake avec une boule de glace, type vanille. Ou avec un peu de chantilly. Ou encore avec une sauce, type crème anglaise ou coulis de fruit.
* A la place du sucre glace saupoudré, vous pouvez glacer (aromatiser ou non) le cake et ajouter des "sucre fantaisie" multicolore.

Source : Tablette de chocolat Meunier, Nestlé.

Agrémenté par : Crocuisine.

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Crêpes parfumées à l'amande

Préparation : 10mn - Cuisson : 5mn

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

- 250gr de farine
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de Disaronno (amaretto)
- 1/2 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille
- noisette de beurre

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Mettez les œufs dans le creux. Commencez en les cassants (fouet vertical), puis élargissez le cercle petit à petit de façon à mélangez progressivement. Versez le lait au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Parfumez le mélange avec les sucres, la liqueur d'amande et l'arôme.
Laissez reposez une petite heure et élaborez les crêpes. Pour cela utilisez une poêle avec une noisette de beurre. Laissez dorer chaque face 1 à 2mn. Enfin, nappez selon votre goût : Nutella, sucres, sirop d'érable, cannelle, chocolat fondu (dont le chocolat blanc), compotes, confitures, pâte à spéculos, et chantilly...

Croastuces :

* La pâte peut être parfumée par différents arômes, tels que le citron, l'orange, la vanille, le chocolat... Voir même pour les crêpes salés par des parfums appropriés, comme tomate, épinard, potiron...
* La cuisson des crêpes est à surveiller scrupuleusement.
* On peut déguster les crêpes chaudes, tièdes ou froides. Cependant, je trouve que le lendemain les crêpes sont moins bonnes. Aussi, je conseille de plutôt garder de la pâte et de les faire en temps voulus.

Source : Maman ♥Agrémenté par : Crocuisine

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Canapés Jambon de Bayonne, Foie Gras et Pomme

Préparation : 30mn - Cuisson : 15mn

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1 pâte feuilletée prête à dérouler
- 1 ou 2 pommes vertes, type Granny Smith
- 20gr de beurre
- 100gr de foie gras de canard du sud-ouest avec morceaux
- 6 tranches de jambon de Bayonne
- poivre du moulin
- persil

Préparation :

Préchauffez le four à 210°c.

Découpez à l'emporte-pièce des étoiles dans la pâte feuilletée : soit 6 grandes étoiles, ou alors comme ici 12 petites. Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et déposez les étoiles en les espaçant. Selon le résultat voulu, recouvrez ou non d'une feuille de papier sulfurisé avec des haricots secs. Enfournez et faites cuire 10 à 15mn (les 5 dernières minutes de cuisson devant s'effectuer sans le lest). Réservez.

Pelez la pomme, ôtez le centre avec un vide-pomme, puis coupez 6 rondelles de même diamètre que votre bloc de foie gras. Faites fondre le beurre dans une poêle et saisissez les rondelles de pommes 30 secondes sur chaque face. 

Coupez vos rondelles de foie gras. Chiffonnez les tranches de jambon de Bayonne.

Dressez sur assiette en déposant une rondelle de pomme, puis disposez sur chacune d'elle une rondelle de foie gras, puis une chiffonnade de jambon. Piquez un feuilleté d'étoile et plantez-le sur chaque canapé. Donnez un tour de moulin à poivre et décorez avec un petit bouquet de persil.

Croastuces :

* Préparez les pommes et la pâte feuilletée à l'avance, ça vous permet de dresser plus vite au moment venu.
* Utilisez du persil, du cerfeuil, ou un brin de ciboulette.

Source : Petites Gourmandises de Noël, HC éditions, ouvrage offert par Yves Rocher.

Agrémenté par : Crocuisine, Doudy, Maman et Mareva

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Tiramisu à la crème de marrons de Doudy

Préparation : 20mn - Cuisson : 0mn - Repos : 5hr

Ingrédients pour 6 portions :

- 18 biscuits Spéculoos
- 250gr de mascarpone
- 5 oeufs
- 400gr de crème de marrons
- 6 évantails d'or, St Michel

Préparation :

Fouettez les jaunes d'oeufs avec la crème de marrons. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. Battez les blancs en neige ferme et incorporez-les délicatement au mélange.

Concassez un spéculoos dans le fond de vos verrines. Ajoutez une couche du mélange à base de crème de marrons sur les biscuits. Renouvelez l'opération en concassant cette fois 2 spéculoos et terminez avec une généreuse couche de crème.

Placez minimum 5hr au réfrigérateur. Plantez un évantail d'or dans votre Tiramisu et saupoudrez de pépites de chocolat. 

Croastuces :

* Directement après avoir dressé vos Tiramisus, placez-les au réfrigérateur, la crème à moins de risque de retomber. Ils seront ainsi fermes et savoureux.
* Tentez l'expérience en remplaçant les Spéculoos par des biscuits à la cuillère imbibés, des langues de chats entières, ou des Petit Lu concassés.

Source : Extrait d'une publicité de supermarché

Agrémenté par : La Schtroumpfette Doudy

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Cake aux Daim

Préparation : 15mn - Cuisson : 40mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 150gr de beurre
- 15cl de lait
- 140gr de Daim, soit 36 Daim
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 130gr de sucre roux

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre les Daim dans le lait avec le beurre.

Dans un saladier, blanchissez les oeufs et le sucre, ajoutez-leur le lait aux Daim que vous alternez avec la farine mélangée à la levure.

Versez la préparation dans un moule à cake préalablement beurré si nécessaire et enfournez pour 35 à 45mn. Sortez du four, démoulez et dégustez tiède ou froid. 

Croastuces :

* Ce gâteau est bon, mais ne sent pas assez le Daim, aussi je vous conseille de réaliser un glaçage avec ce dernier, ou de le parsemer avec de vrais Daim concassés sur le dessus. 

* Servez avec une boule de glace vanille et un peu de chantilly.

Source : Livre offert par ma Doudy pour mon CDD :)  Mes recettes américaines by Snoopy, 2013.

Agrémenté par : Crocuisine

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La Tartiflette

Préparation : 50mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 gros mangeurs :

- 1kg de pommes de terre
- 400gr de lardons
- 2 oignons
- 1 noisette de beurre
- sel, poivre
- thym
- 1 reblochon + 1/2

Préparation :

Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée.

Dans une poêle, avec une noisette de beurre, rissolez les oignons émincés et les lardons. Poivrez, puis réservez.

Préparez votre fromage en retirant les parties dures de la croûte, puis en le coupant en lamelles.

Faites préchauffer votre four à 240°c.

Beurrez un moule, puis réalisez votre plat en couches successives : lardons et oignons, pommes de terre en lamelles et reblochon. Répétez l'opération deux fois et terminez avec le fromage. Parsemez de thym.

Enfournez 25 à 30 minutes.

 

Croastuces : 

* Accompagnez ce plat d'une salade verte et d'un bon vin de Savoie.

Source :

Agrémenté par : Faves, Senpei, Mobo-Cuisto et Crocuisine, en Vacances au Ski !

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Philtre d'amour

Préparation : 5mn - Cuisson : 5mn - Repos : 8hr

Ingrédients :

- 500ml de vin blanc moelleux
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 bâtons de cannelle
- 1 soupçon de cannelle en poudre
- 2 étoiles d'anis
- 1 pincée de poivre
- 2 pincées de gingembre
- 1 cuillère à café d'extrait liquide de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Portez le vin et le miel à ébullition. Une fois hors du feu, ajoutez les épices : cannelle, anis, poivre, gingembre, extrait de vanille et sucre vanillé. Couvrez, mettez au frigo et laissez reposer plus de 8h.
Avant de servir, tamisez la boisson et épatez vos convives avec un réceptacle magnifique.

Croastuces :

* Je déconseille fortement un vin sec.
* D'autres épices "moyenâgeuses" peuvent remplacer ou améliorer la préparation. Tout dépend de vos goûts et disponibilités.
* Cette boisson possède un fort taux de dépôt, aussi je vous conseille de passer le liquide dans un filtre à café, en plus de la passoire.
* Vous pouvez changer la couleur du philtre avec des colorants.
* Vous pouvez personnaliser vos verres de diverses façons. Je vous conseille une astuce simple mais super : pressez un citron, trempez les contours supérieurs du verre, puis posez dans du sucre fin, ainsi vous obtenez un pourtour de verre givré. Sinon, une tranche de fruit agrémente toujours sympathiquement la préparation. Il existe aussi de nombreux types de feutres pour écrire ou décorer les verres.

Source : Site internet http://cuisine.elle.fr/elle/Elle-a-Table, recette dite "philtre d'amour".

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Cuisses de poulet à l'orientale

Préparation : 40mn - Cuisson : 45mn

Ingrédients pour 2 personnes : 

- 2 cuisses de poulet
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 2 tomates
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre
- 2 cuillères à café de curry

- 1 boîte de pois-chiches
- 75cl d'eau bouillante
- 1 cube OR
- 1 citron jaune
- 3 cuillères à soupe de miel
- 100gr de raisins secs
- sel
- poivre

Préparation

Emincez la gousse d'ail, puis mettez celle-ci dans un bol, accompagnée de toutes les épices.

Dans un autre bol, mélangez la tomate coupée en dés, avec le citron et le miel. 

Retirez la peau des cuisses de poulet et faites-les dorer dans une cocotte bien chaude avec un peu d'huile d'olive.

Lorsque le poulet est bien doré, retirez-le et remplacez-le par l'oignon émincé (si nécessaire rajoutez un peu d'huile d'olive).

Mettez à bouillir 1 litre d'eau avec votre cube OR, pour réaliser un bouillon.

Dès que les oignons commencent à être dorés, rajoutez les cuisses, puis le mélange à base de tomates et celui à base d'ail. Remuez, puis arrosez le avec un bouillon jusqu'à ce qu'il couvre le tout. Rajoutez les raisins secs et les pois-chiches.

Dès que votre préparation bout, baissez le feu et laissez mijoter environ 45mn.

Croastuces :

* La recette de base utilise d'autres épices que les miennes. Je vous les cite : cumin, safran, tabasco... à vous d'ajouter, d'enlever, de remplacer, selon votre goût et vos disponibilités.
* Servez dans un tajine, ça vous fera voyager.
* Accompagné d'une semoule aromatisée à Cook'art - Ducros Cannelle, abricot, datte.

Source : Site internet www.marmiton.org, recette mise en ligne par Elodie_1155

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