Cake aux Fraises Tagada

Préparation : 20mn - Cuisson : 45mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 250gr de Fraises Tagada
- 6cl de lait
- 3 oeufs
- 125gr de sucre
- 1 pincée de sel
- 170gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 6cl d'huile de tournesol
- 1 yaourt nature

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Dans une petite casserole faites fondre à feu doux les fraises Tagada dans le lait. Remuez jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez énergiquement au fouet les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine et la levure, préalablement tamisées. Puis le yaourt, l'huile et les fraises fondues.
Montez les blancs en neige avec une pincée de sel en les soulevant bien avec le fouet. Additionnez délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule, beurré si nécessaire, et mettez au four pendant 45mn.

Croastuces :

* Décorez votre gâteau avec les fameux bonbons. Un sachet de fraises Tagada fait 300gr : il devrait donc vous rester 50gr de fraises pour la déco, à moins que vous ne soyez trop gourmand !

* Tartinez votre tranche de cake de Nutella :p

* Servez avec une boule de glace à la vanille.

Source : Tartes et cakes salés et sucrés

                                                                                         

Agrémenté par : Crocuisine ~ Mobo-Cuisto Birthday ♥♥♥

                                                                                         

Vous aimerez peut-être :

Le Pirate Gourmand - Gâteau au Rhum et aux pépites de chocolat
Muffins chocolat avec un coeur chocolat blanc
Pavés au chocolat
Mini-Madeleines nature

Charlotte aux Fraises

Préparation : 20mn - Repos : 4hr - Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 500gr de fraises
- 200gr de fromage blanc
- 25cl de crème fleurette
- 35 biscuits à la cuillère
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de rhum ambré

Préparation : 

Versez votre crème dans un saladier et réservez au réfrigérateur avec les fouets du batteur, pour monter la chantilly par la suite.

Rincez rapidement les fraises, déposez-les sur un papier absorbant, équeutez-les et coupez-les en petits morceaux (tranchez votre fraise en 4 ou 6, selon la taille).

Dans un saladier, préparez votre fromage blanc avec du sucre. En parallèle, faites votre crème fouettée : quand tout est bien refroidi, fouettez environ 3 minutes, jusqu'à l'obtention d'une jolie crème ferme et creusée de sillons. 

Incorporez délicatement la chantilly au fromage blanc sucré. 

Versez 30cl d'eau dans une assiette et le rhum ambré. Trempez-y les boudoirs et commencez à monter la charlotte : tapissez le fond et les bords pour commencer. Trempez très rapidement, un à un, les biscuits à la cuillère dans l'eau parfumée au rhum.

Versez la moitié de la crème, puis la moitié des fraises. Réalisez une couche de biscuits imbibés. Puis répétez l'opération : crème et fraise. Enfin étalez votre dernière couche de biscuits. 

Posez une assiette sur la charlotte et un poids (dans mon cas deux bouteilles d'eau couchées). De cette manière, la charlotte sera plus compacte. 

Laissez reposer 4 heures ou plus au réfrigérateur. 

Posez vos mains chaudes sur le fond du moule et la charlotte devrait sortir toute seule. Décorez selon l'envie avec des billes colorées, ou avec des fraises si il vous en reste. 

Croastuces :

* Avec les températures estivales que nous avons, je vous conseille d'être très rapide pour éviter à la crème de retomber.

* On pourrait utiliser des framboises à la place des fraises.. ou un autre fruit. Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi tenter la Charlotte au chocolat de Senpei :) Miam !

Source : Site internet gustave.com, recette mise en ligne par Juliette. 

Agrémenté par : Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

* Gâteau au chocolat en forme de Lapin Lindt Or
* Spatzele à l'ancienne
* Les gaufres de Doudy
* Muffin au Jambon avec un coeur de Kiri

Verrine de Mousse au chocolat craquante aux fraises

Préparation : 20mn - Repos : 6hr - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 verrines :

- 100gr de chocolat Meunier

- 3 oeufs

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 4 palets bretons

- chantilly

- fraises

Préparation : 

Faites fondre à petit feu votre chocolat au bain-marie. 

Séparez les blancs, des jaunes d'oeufs. Dans le saladier, fouettez énergiquement les jaunes avec le sucre vanillé. Remplissez le fond de votre évier d'eau froide et dès que votre chocolat est fondu, trempez le saladier afin de tempérer un peu ce dernier. Mélangez le chocolat aux jaunes d'oeufs. 

Montez vos blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez délicatement au mélange précédent. Disposez dans de jolies petites verrines et placez directement au réfrigérateur. Laissez prendre pendant 6hr.

Pilez les palets bretons avec le dos d'un verre et parsemez sur vos mousses. Recouvrez avec gourmandise de chantilly et plantez quelques fraises coupées en deux.

Croastuces :

* Si vous n'aimez pas le chocolat noir, je vous invite à découvrir ma Mousse au chocolat au lait. 

* En mettant les biscuits au fond de la verrine, vous jouerez sur un effet graphique, mais je pense que d'un point de vue gustatif, vous n'aurez que le chocolat sans biscuit. Le mariage s'effectue mieux dans cet ordre de couches.

* A déguster avec une coupe de crémant ;)

Source : Site internet cuisine.journaldesfemmes.com, recette mise en ligne par Cinthia Caralp. 

Agrémenté par : Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

- Biscuit roulé à la figue
- Hérisson d'anniversaire aux marrons et au chocolat
- Tiramisu aux Spéculoos

Tiramisu Traditionnel

Préparation : 20mn - Repos : 5hr - Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 3 oeufs
- 100gr de sucre roux
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250gr de mascarpone
- 1 pincée de sel
- 30 biscuits à la cuillère
- 400ml de café non sucré froid
- 2 cuillères à soupe de cacao Poulain

Préparation : 

Faites couler votre café largement avant de réaliser votre dessert, afin qu'il soit froid.

Préparez deux saladiers et séparez les blancs des jaunes. Fouettez les jaunes avec les sucres (roux et vanillé). Ajoutez la mascarpone.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez délicatement au mélange précédent avec une spatule.

Passez au dressage : versez du café dans une assiette creuse. Trempez-y vos boudoirs et réalisez une couche de biscuits dans le fond d'un plat. Recouvrez avec une couche de crème à base de mascarpone, puis à nouveau une couche de biscuits. Terminez avec la préparation précédente. Saupoudrez de cacao en parsemant à l'aide d'un tamis.

Placez minimum 5hr au réfrigérateur.

Croastuces :

* Directement après avoir dressé vos Tiramisus, placez-les au réfrigérateur, la crème à moins de risque de retomber. Ils seront ainsi fermes et savoureux.
* Ne détrempez pas vos biscuits en les trempant dans le café, mais soyez rapide, tout comme pour la Charlotte au chocolat. 
* Saupoudrez de cacao, ou de copeaux de chocolat comme dans la recette du Tiramisu aux Spéculoos. Optez sinon pour des pépites au chocolat, comme dans le Tiramisu à la crème de marrons de Doudy.
* Surmontez de quelques fraises pour une touche de couleur, de déco, de gourmandise ou de printemps !

Source : Site internet Marmiton, recette mise en ligne par Karine_238

Agrémenté par : Crocuisine (en pensée avec Titoune)

Charlotte à la poire & au chocolat

Préparation : 20mn - Repos : 2h - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 130g de chocolat noir
- 4 œufs
- 1 pincée de sel
- environ 35 biscuits à la cuillère
- 1 boîte de poires au sirop

Préparation :

En amont, préparez 2h à l'avance votre mousse au chocolat. Pour cela, faites fondre le chocolat au bain-marie. Cassez les œufs en séparant les jaunes des blancs. Ajoutez une pincée de sel dans les blancs et battez-les en neige très ferme (un batteur électrique est fortement conseillé) ! Versez peu à peu le chocolat fondu sur les jaunes d’œuf, en mélangeant énergiquement. Incorporez délicatement avec une spatule 1/3 des blancs d’œuf battus, puis ajoutez le reste progressivement en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. Réservez pendant 2h votre mousse au chocolat au réfrigérateur.

Quand la mousse au chocolat est prête, trempez les biscuits à la cuillère dans le sirop des poires et mettez-les dans le moule à charlotte, côté sucre à l'extérieur. Alternez une couche de poires, préalablement coupées en lamelles, puis de la mousse au chocolat et des biscuits imbibés. Enfin, placez au réfrigérateur au minimum 2h.

Croastuces :

* Pour les plus gourmands, je vous invite à faire une mousse au chocolat avec 6 œufs et 200g de chocolat. Ainsi, vous pourrez tartiner votre charlotte avec la mousse.
* Vous pouvez décorer le dessus de votre charlotte avec de fines lamelles de poires, effet garanti !

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ♥

Vous aimerez peut-être :

* Charlotte au chocolat et à l'orange, de Senpei
* Charlotte aux fraises

Mon premier Bento

Préparation : 20mn - Cuisson : 0mn

Ingrédients pour le Bento :

- 60gr de concombre
- 1 part de brie
- une pincée de cumin
- 15zaine de feuilles de chêne
- 1 tranche de jambon blanc fumé
- 1 portion 1/2 de Saint Moret
- 5 tomates cerises
- 100gr d'ananas frais
- 5 baies de raisin rouge
- 1 petite fraise
- confiserie au sésame chinoise

Préparation :

Compartiment 1 : Epluchez, évidez votre concombre et mettez-le en petits dés. Placez à côté une tranche de brie parsemée de cumin.

Compartiment 2 : Il s'agit de petits rouleaux. Disposez des feuilles de salade les unes à côté des autres (en débordant un peu sur la précédente), puis placez le jambon par dessus, enfin terminez en déposant 1/2 portion de Saint Moret. Roulez le tout et fixez à l'aide d'un petit cure-dent. Ajoutez un peu de couleur avec quelques petites tomates cerises.

Compartiment 3 : Préparez votre ananas et découpez le en petits cubes. Mélangez l'ananas avec les baies de raisin et disposez le tout dans votre récipient. Placez "la fraise sur le dessert". Grignotez avec quelques biscuits sésame.

Croastuces :

* Pour les friands de vinaigrette, vous pouvez ajouter une petite dosette avant de déguster. 
* Si vous avez un balcon, tentez l'expérience et produisez vous-même vos fraises ou vos tomates cerises. Celles que j'ai utilisé sont made in home.

Agrémenté par : Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

Le Pirate Gourmand - Gâteau au Rhum et aux pépites de chocolat
Muffins chocolat avec un coeur chocolat blanc
Pavés au chocolat
Mini-Madeleines nature

Fondant au chocolat

Préparation : 20mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile

Fondant au chocolat, pour faire fondre tout le monde :)

Ingrédients :

- 180g de sucre
- 70g de farine
- 150g de chocolat Meunier
- 140g de beurre
- 3 oeufs

Préparation :

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre. Ajoutez la farine préalablement tamisée.

Laissez un peu refroidir le chocolat, puis incorporez au mélange réalisé auparavant.

Garnissez vos moules préalablement beurrés si nécessaire, puis réservez au réfrigérateur.

Lorsque vous voulez servir, préchauffez environ 10mn votre four, puis enfournez une quinzaine de minutes les fondants au chocolat.

Croastuces :

* Servez accompagné d'une barquette de fraises et laissez vos invités se servir. Prévoyez une coupelle de sucre et pourquoi pas de la chantilly.
* Réalisez une portion plus petite, afin de réaliser un "Thé/Café Gourmand" : avec une boule de glace vanille, une panna cotta, une petite crème brûlée...

Source : Site internet felinewave.com, recette mise en ligne par Romain.

Agrémenté par : Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

* Gâteau chocolat décoré d'ananas
* Cake au chocolat-rhum et raisins secs
* Cake marbré au chocolat
* Gâteau au chocolat Meunier

Gâteau tendre au Nutella

Préparation : 20mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile

Ingrédients : 

- 200g de beurre
- 400g de Nutella
- 6 oeufs
- 160g de sucre
- 140g de farine
- sucre glace

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°. Faites fondre le beurre au bain-marie et ajoutez le Nutella. 

Séparez les jaunes d'oeufs des blancs. Battez les jaunes avec le sucre. Versez la crème au Nutella et au beurre, puis ajoutez la farine préalablement tamisée. Enfin terminez en incorporant délicatement les blancs montés en neige. 
Beurrez votre moule si nécessaire et versez la préparation dans ce dernier. Faites cuire une trentaine de minutes. Laissez refroidir une bonne heure avant de servir saupoudrez de sucre glace.

Croastuces : 

* Servez accompagné d'une boule de glace vanille et de quelques fraises.

* Le gâteau étant assez copieux prévoyez une seule part par personne.

Source : Paola Balducchi, Cuisiner nutella en famille, 2010

Agrémenté par : Doudy et Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

- Muffin coeur fondant Nutella - Pavés au chocolat

Franui - framboise au chocolat

Préparation : 10mn - Repos : 5mn - Difficulté : Facile

Ingrédients : 

- une grosse poignée de framboises congelées

- 100g de chocolat blanc

- 100g de chocolat au lait Milka

Préparation : 

Commencez en faisant fondre votre chocolat blanc au micro-onde dans un bol. Faites la même opération dans un autre bol pour votre chocolat au lait.

Sortez vos framboises du congélateur et à l'aide d'un pique ou d'un cure-dent, trempez votre framboise dans le chocolat blanc. Attendez quelques secondes puis trempez rapidement dans l'autre bol.

Placez sur une feuille de papier cuisson. Vous pouvez les déguster directement ou les réserver au réfrigérateur.

Croastuces :

* Si la consommation se fait directement, les framboises seront encore congelées. Si quelques temps au réfrigérateur, elles seront moelleuses et plus gelées :)

* A tester avec du pur chocolat blanc, du chocolat noir...

* Fonctionne aussi avec d'autres fruits : fraises, bananes...

Source : Repéré sur Instagram.

Agrémenté par : Crocuisine family

Moelleux fondants - cœur de chocolat blanc

Hello !

Moi gourmande ?!! Jamais !... enfin... Laissez moi vous expliquer ;)

Pour Noël, j'ai reçu un super petit coffret Nestlé dessert et vous êtes d'accord avec moi qu'il fallait bien le tester ! En passant, je remercie encore les gentils père et mère noël d'Orbey, ils se reconnaîtront ^^

 

Je me suis laissée tenter par le petit livret avec les recettes au chocolat blanc. J'ai joué le jeu à fond en achetant du chocolat Nestlé, alors que vous savez que je suis une amoureuse du chocolat Meunier... je dois dire que c'était vraiment sympa ! Mais passons à la recette :

Préparation : 15mn - Cuisson : 9mn - Difficulté : Facile

Ingrédients pour 6 à 8 portions :

- 120gr de Nestlé Dessert Noir

- 6 à 8 carrés de Nestlé Dessert Blanc

- 95gr de beurre

- 3 oeufs

- 75gr de sucre

- 50gr de farine

Préparation :

Préchauffez le four à 240°.

Dans un saladier, faites fondre 120g de chocolat noir avec le beurre. Ajoutez les oeufs, la farine et le sucre.

Beurrez et farinez (si nécessaire) vos caissettes. Remplissez-les à moitié de préparation chocolatée. Disposez 1 carré de chocolat blanc dans chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de préparation chocolatée.

Faites cuire environ 9mn au four.

Astuce Nestlé Dessert : Pendant la cuisson des moelleux, faites fondre 80gr de chocolat avec 5cl de crème liquide, pour en faire une sauce et pour par la suite napper les desserts.

Astuce Crocuisine : Je servirais avec une boule de glace vanille pour apporter un peu de fraîcheur... et si c'est l'été j'ajouterais des groseilles, des fraises ou encore des framboises !

A vos Fourneaux et Bon appétit !

Crème chocolat

 Préparation : 10mn - Repos : 2h - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 100g de chocolat noir Nestlé dessert

- 100cl de lait

Préparation : 

Dans une casserole faites fondre doucement le chocolat. Ajoutez le lait et montez à ébullition pendant 1mn. Dès que c'est bon versez directement dans des petits pots (avant que ça fige). Attendez un peu et placez au réfrigérateur 2 heures.

Croastuces :

* Déguster avec un peu de chantilly, des fraises, ou simplement la crème :)

Source : Repéré sur Instagram, mais je n'ai plus le compte (oups)

Agrémenté par : Crocuisine