Pizza maison

Préparation : 10mn - Cuisson : 15 à 20mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 1 pâte à pizza Herta
- 4 cuillères à soupe de sauce tomate au basilic
- 2 tranches de jambon
- 1 champignon de Paris frais
- Quelques rondelles de chèvre
- Emmental
- 1 oeuf

Préparation : 

Préchauffez votre four à 240°c.

Déroulez votre pâte à pizza sur la plaque de votre four, en conservant la feuille de cuisson. Réalisez une petite bordure, puis étalez votre sauce tomate à l'aide d'une cuillère à soupe. 

Tranchez le jambon et le chèvre. Épluchez votre champignon et émincez-le également. Répartissez vos ingrédients. Parsemez d’emmental et déposez un œuf au centre de la pizza.

Faites cuire 15 à 20mn.

Croastuces :

* Dégustez avec un verre de Lambrusco : blanc, rosé ou rouge (mon préféré).

* Vous pouvez plier la pizza en deux, afin de réaliser une calzone :)

* Variez les plaisirs en utilisant tous les ingrédients qui vous passent par la tête (merguez, viande hachée, poivron, ananas, fruit de mer, saumon, etc etc)

Agrémenté par : Crocuisine, Faves, Mobo-Cuisto et Senpei

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Recette des vraies Lasagnes

Préparation : 30mn - Cuisson : 40mn - Difficulté : Facile

Pour tous nos fans qui nous ont réclamé une vraie recette de lasagne sans truc vert dedans :)

Ingrédients pour 4 personnes :

 

- 15 plaques de lasagne (sans précuisson)
- 900gr de viande hachée de bœuf
- 1 grande boite de sauce tomate
- 1 oignon
- 1sachet de parmesan
- 1boule de mozzarella
- 50gr de beurre
- 4 cuillères à soupe de farine
- 3/4 de litre de lait
- sel, poivre

Préparation :

Préparez votre Viande : Émincez un oignon en fines lamelles et faites-les dorer à la poêle avec une noisette de beurre. Une fois celles-ci dorées, ajoutez la viande hachée. Assaisonnez votre préparation avec le sel et le poivre. Lorsque votre viande est saisie, ajoutez le coulis de sauce tomate.

Réalisez votre Béchamel : pour cela, faites fondre le beurre dans une casserole et faites bouillir le lait dans autre autre. Une fois le beurre fondu, enlevez-le du feu et ajoutez la farine. Remuez bien, puis ajoutez le lait préalablement porté à ébullition. Assaisonnez, puis repassez le tout au feu quelques instants, le temps que la préparation prenne.

Disposez sur votre plan de travail votre casserole, votre poêle, vos feuilles de lasagne et un grand plat allant au four. Commencez par mettre une couche de béchamel au fond du plat. Disposez une couche de feuilles de lasagne. Mettez ensuite de la viande hachée et rajoutez un peu de parmesan. Répétez l'opération et gardez le même schéma jusqu'en haut du plat. Terminez avec une couche de béchamel. Répartissez des tranches de mozzarella et parsemez de parmesan. Recouvrez le plat d'un papier d'aluminium et enfournez pendant 30mn à 200°c. Enfin, pour les 10 dernières minutes, retirez le papier d'aluminium, montez d'un cran le plat dans le four et faites gratiner.

Croastuces :

- En fin de cuisson, lorsque vous enlevez le papier d'aluminium, vous pouvez planter un couteau dans les lasagnes, pour être sûr qu'elles sont cuites (le cas échéant, laissez-les encore cuire à couvert).
- Si les trucs verts vous manquent, vous pouvez accompagner vos lasagnes d'une salade verte  :)
... pour ceux qui l'auraient loupé, voici la version aux épinards

Source : moumoune

Agrémenté par :  Crocuisine & Senpei

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Burritos

Préparation : 30mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

  

Ingrédients pour 6 personnes :

- 3 petits oignons
- 1 grosse noisette de beurre
- 800gr de viande hâchée
- sel, poivre, épices à burritos (dont piment, paprika, origan, cumin)
- 1 poivron vert
- 1 poivron rouge
- 1 boîte de maïs
- 1/2 pot de sauce tomate
- 18 tortillas de blé souples
- 1 gros sachet de gruyère râpé ;)

Préparation :

 

Épluchez et émincez vos oignons. Faites les dorer à feu vif dans un peu de beurre. Ajoutez la viande hâchée, épicez comme vous aimez et laissez cuire.
En attendant, préparez vos poivrons. Retirez le coeur constitué de pépins et découpez des petits morceaux. Videz l'eau de votre boîte de maïs et gardez le tout à porté de main. 
Remuez régulièrement votre viande, afin de ne pas avoir trop de morceaux compacts et une cuisson uniforme. Lorsque c'est bon, ajoutez les poivrons émincés et le maïs. Versez la sauce tomate. Laissez mijoter une dizaine de minutes.
Préchauffez votre four à 200°c. Réalisez vos burritos en composant une tortillas avec 2 cuillères à soupe de garniture et 2 pincées de gruyère râpé. Fermez votre galette et disposez dans un plat allant au four (type plat à gratin). Répétez l'opération jusqu'à ce que le plat soit complet. Parsemez généreusement le tout de gruyère râpé [Senpei] et enfournez une dizaine de minutes, le temps que ça gratine bien. 

Croastuces :

* La couleur des poivrons importe peu, mais si vous avez la possibilité d'en prendre de différentes couleurs, le rendu esthétique est meilleur.
* Ils sont purement facultatif, mais si vous souhaitez que le burritos tienne mieux en place, prévoyez des cure-dents.
* Les paquets vendus dans le commerce, proposent le plus souvent 8 tortillas par paquet. Ajustez vos achats en sachant qu'il faut compter environ 3 tortillas par personne.

Agrémenté par : Senpei & Crocuisine 

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Petits pois, thon et sauce tomate

Préparation : 25mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 500gr de petits pois
- 20cl de sauce aux tomates cuisinées
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre
- 150gr de thon
- sel, poivre
- basilic
- 2 oeufs

Préparation :

Mettre à chauffer une casserole d'eau. A ébullition, y plonger doucement les oeufs. Comptez 8 minutes dès la reprise de l'ébullition. Au bout de ce laps de temps, sortir les oeufs à l'aide d'une écumoire et les rafraîchir sous l'eau. Écalez les oeufs et coupez ceux-ci en deux, dans le sens de la longueur.

En parallèle, dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans une une noisette de beurre. Égouttez vos petits pois et ajoutez-les. Versez la sauce aux tomates cuisinées, relevez avec du basilic. Émiettez votre thon et mélangez le tout. Terminez avec une pincée de sel et quelques tours à moulin de poivre.

Dressez dans un bol votre préparation à base de petits pois et déposez votre oeuf sur le dessus.

Croastuces :

* Le grand avantage de cette recette c'est qu'elle peut se déguster chaude, tiède ou froide. On peut très bien imaginer garnir un Bento de cette préparation.

* Soulignez le jaune d'oeuf et donnez un peu d’élégance en ajoutant une pincée de basilic, voir même une feuille de basilic frais.

* Ajoutez quelques miettes de Feta pour un peu de douceur.

Agrémenté par : Crocuisine

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