Ingrédients :
- 4 poireaux
- 30gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les poireaux en deux, puis émincez-les. Mettez vos tronçons dans une passoire pour les rincer soigneusement et retirer les probables impuretés.
Épluchez et taillez un oignon en fines tranches. Faites revenir l'oignon dans le beurre. Dès que ce dernier obtient une jolie couleur dorée, rajoutez les poireaux. Laissez mijoter à feu doux 30 à 40mn en remuant régulièrement. Salez et poivrez à mi-parcours. Ajoutez la crème au dernier instant.
Utilisez un disque de dressage pour une présentation plus sympathique.
Utilisez un disque de dressage pour une présentation plus sympathique.
Croastuces :
* La photo vous propose une tombée de poireaux accompagnée de "Pavés de saumon en croûte de moutarde". La recette est en ligne sur Crocuisine à cette adresse : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/11/paves-de-saumon-en-croute-de-moutarde.html
C'est idéal pour un repas entre amis, pour ne pas avoir à surveiller la cuisson et à s'absenter trop longtemps. Ajoutons que la moutarde s'allie à merveille avec les poireaux.
* Je pense que le curry pourrait très bien épicer ce plat.
Source : Mareva
Agrémenté par : Crocuisine
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