Tombée de poireaux

Préparation : 10mn - Cuisson : 35mn - Difficulté : Facile

Ingrédients : 

- 4 poireaux
- 30gr de beurre
- 3 cuillères à soupe de crème
- sel, poivre

Préparation :

Coupez les poireaux en deux, puis émincez-les. Mettez vos tronçons dans une passoire pour les rincer soigneusement et retirer les probables impuretés.  

Épluchez et taillez un oignon en fines tranches. Faites revenir l'oignon dans le beurre. Dès que ce dernier obtient une jolie couleur dorée, rajoutez les poireaux. Laissez mijoter à feu doux 30 à 40mn en remuant régulièrement. Salez et poivrez à mi-parcours. Ajoutez la crème au dernier instant.

Utilisez un disque de dressage pour une présentation plus sympathique.

Croastuces :

* La photo vous propose une tombée de poireaux accompagnée de "Pavés de saumon en croûte de moutarde". La recette est en ligne sur Crocuisine à cette adresse : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/11/paves-de-saumon-en-croute-de-moutarde.html 

C'est idéal pour un repas entre amis, pour ne pas avoir à surveiller la cuisson et à s'absenter trop longtemps. Ajoutons que la moutarde s'allie à merveille avec les poireaux. 

* Je pense que le curry pourrait très bien épicer ce plat.

Source : Mareva

Agrémenté par : Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

- Lasagne au Saumon et à l'Epinard

- Saumon au Kiri

- Cake au Saumon

- Saumon fumé, blinis de patates douces

- Gratin de pommes de terre au saumon fumé

- Tarte aux poireaux

- Crumble de Saint-Jacques au poireau

Fondue de nuggets de poulet

Préparation : 30mn - Cuisson : 5mn - Difficulté : Facile

De la volaille, what else ?

Ingrédients pour 4 personnes affamés :

- 4 beaux filets de poulet (environ 800g)

- 3 œufs

- sel, poivre

- 1 pincée de persil frais émincé

- 1 paquet de chapelure fine

- huile pour la fondue

- un appareil à fondue

Préparation :

Commencez par émincer votre poulet en retirant le gras et les nerfs. 

En parallèle, cassez et battez les œufs dans une assiette creuse. Salez, poivrez et ajoutez le persil à la préparation à base d’œufs.  Puis, trempez-y les émincés de poulet.

Une fois le poulet bien enduit, recouvrez le intégralement de chapelure. 

Ça y est, les nuggets sont prêts ! Il ne reste plus qu'à faire chauffer l'huile dans une casserole et à la verser dans l’appareil à fondue.

Croastuces :

* Accompagnez les nuggets de diverses sauces : curry, mexicaine, barbecue, poivre, mayonnaise, ketchup, béarnaise, tartare, bourguignonne, moutarde.

* Servez avec toutes sortes de salades fraîches, notamment du céleri rémoulade ou des carottes râpées

Agrémenté par :  Mobo-Cuisto & Crocuisine

Vous aimerez peut-être :

- Émincé de poulet à la moutarde

- Samoussa au poulet

- Roulade de Dinde pesto-mozzarella