Banoffee Pie

Préparation : 20mn - Repos : 1h30 - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 75gr de beurre
- 150gr de biscuits, type Petit Lu
- 1 pot de Caramel au beurre salé à tartiner à la fleur de sel de Guérande
- 3 bananes
- 25cl de crème entière bien froide
- 1 cuillère à soupe de sucre glace
- 4 cuillères à soupe de cacao amer, type Van Houten

   

Préparation :

Faites fondre le beurre à feu doux. En attendant, pilez les gâteaux avec le dos d'un verre jusqu'à l'obtention d'une chapelure fine. Versez le beurre fondu sur vos brisures de gâteaux et mélangez bien. Appliquez cette préparation dans le fond de petits ramequins. Tassez et lissez avec une grosse cuillère.

Réservez au frais pendant 30 minutes. En attendant, épluchez et coupez des bananes en rondelles. Préparez le caramel sur la table. Dès que le temps d'attente est passé, étalez le caramel et parsemez les bananes.

Dans un saladier, versez la crème (froide) et fouettez là au batteur électrique. Ajoutez le sucre glace à mi-parcours. Veillez à ce que la chantilly tienne convenablement. Appliquez la chantilly à la cuillère à soupe sur vos bananes. Réservez directement au frais au minimum 1 heure.

Saupoudrez de cacao amer avant de servir.

Croastuces :

* Présentez vos desserts dans des petits ramequins ou alors démoulez et présentez en tarte.
* Le caramel en tube est vraiment bien pratique (et délicieux) :p
* Lorsque vous ajoutez le cacao au dernier instant, ce dernier est peu trop "volatil". Ainsi, je vous conseillerai plutôt : soit de le mettre directement sur la chantilly faite. Pour qu'il imbibe la crème au réfrigérateur. Sinon, je vous suggère de faire une sauce au chocolat. Vous trouverez la technique via ma recette Chocolat-Nougat Liégeois.

Source : Site internet www.750g.com, recette mise en ligne par Chef_Christophe.

Agrémenté par : Crocuisine et les gourmands potes manga !!!

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