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vendredi 4 mars 2022

Banana Bread for Kids

 Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile


Ingrédients :

- 125g de farine
- 1 pincée de cannelle
- 1 sachet de levure
- 70g de poudre de noisette
- 2 œufs
- 50ml de lait
- 3 bananes bien mûres
- 100g de beurre

Préparation

Préchauffez votre four à 180°.

Mélangez tous les solides dans un saladier à l'aide d'une cuillère en bois : farine, levure, cannelle et poudre de noisette. 

Dans une assiette, écrasez vos bananes à la fourchette. Faites fondre votre beurre au micro-onde.

Incorporez les œufs et le lait dans votre saladier, puis les bananes écrasées et votre beurre fondu. 

Versez dans des moules à muffins et enfournez une vingtaine de minutes.

Croastuces

* Vous pouvez remplacer la poudre de noisette par de la poudre d'amande.
* Si vos bananes ne sont pas trop mûres, vous pouvez les cuire à la poêle dans un peu de beurre afin de les ramollir et de les faire s'exprimer. 
* Parfait pour donner en DME à votre bébé - mais également très goûteux pour les adultes ! :)

Agrémenté par : Crocuisine & Mamie



jeudi 8 août 2019

Cupcakes au Ketchup

Préparation : 15mn - Cuisson : 15/20mn - Difficulté : Facile

Cupcakes au Ketchup

Ingrédients :


- 75g de farine de blé
- 25g de farine de sarrasin
- 1/2 sachet de levure chimique
- 30g de parmesan râpé
- 1 oignon
- 5 cuillères à soupe d’huile d’olive (+ 1 filet pour faire revenir l'oignon)
- 8 cuillères à soupe de Ketchup
- 2 œufs
- 1 pincée de thym (cueillie fraîche sur notre balcon)
- 1 pincée de sel

- 20cl de crème de coco froide
- 2 petits suisses
- Sel & poivre
- Un peu de Ketchup


Préparation :


Préchauffez votre four à 180°. Épluchez l’oignon, émincez et faites-le revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive. Remuez régulièrement jusqu'à ce que ça devienne translucide. Réservez hors du feu.

Dans un saladier, versez la farine, la levure et le parmesan. Ajoutez-y l’huile d’olive, le Ketchup, les œufs et le thym. Ajoutez enfin les oignons et mélangez énergiquement le tout.

Remplissez votre plaque à muffins à chaque fois que jusqu'au 3/4 (avec la levure ils gonfleront). Enfournez une vingtaine de minutes et laissez refroidir.

Dès que vos cupcakes sont tièdes/froids, à l'aide d'un batteur électrique battez en chantilly la crème de coco avec les petits suisses, une pincée de sel et du poivre. A la poche à douille ou à la cuillère, dressez généreusement la préparation sur chaque petit gâteau. Déposer enfin une goutte de Ketchup pour finaliser au moment du service.


Croastuces :


* Nous n'avons pas assez attendu que les cupcakes refroidissent et le topping a fondu. C'était quand même bon, mais mieux vaut attendre un peu et freiner sa gourmandise :)
* Nous avons mélangé 2 farines car nous n'avions plus de farine de blé, mais l'utilisation d'une seule farine peut tout à fait convenir :)

Sourcehttps://www.recette-sante-bio.fr/cupcakes-ketchup-pour-apero-bio/

Agrémenté par : Crocuisine & Senpei 

mardi 24 mars 2015

Gâteau chocolat by Et pourquoi pas Coline [GOGREEN]

Bonjour à toutes, j'espère que vous allez bien, on se retrouve aujourd'hui avec une recette de Coline.
Et oui !! je me prends pour elle ! Je m'explique : Coline commence toujours ses vidéos avec cette petite phrase introductive. Cela ne veut pas dire que je n'espère pas que vous allez bien, hein ? ;) Je suis vraiment très excitée à l'idée de vous faire découvrir cette extraordinaire personne et cette délicieuse recette.

Et pourquoi pas Coline c'est un blog et une chaîne Youtube :

https://www.youtube.com/channel/UCquqN40UXDd5SqRBR1ovDew

http://www.etpourquoipascoline.fr/

COLINE

Afin de réduire notre production de déchets, elle nous donnait diverses petites astuces, notamment une recette de cuisine. Je vous explique : elle a une petite fille qui mange un goûter à la récré de 10h...et il est vrai que consommer des biscuits en sachets individuels, au final ça pollue pas mal. Du coup, la miss Coline a décidé de faire des gâteaux elle-même : Premièrement 0 déchet, le goûter est mis dans un petit tupp. Secondo, elle connait absolument ce qu'elle met dedans ! Adieu conservateur, colorant et nom chimiquo-scientifique !

Moi ça me parle :) Et il se trouve que j'ai un très joli bocal en verre qui aimerait très certainement être garnit de petit gâteaux au chocolat ! Alors, ni une ni deux je me suis lancée dans le façonnage de cette recette... qui de plus est plutôt cool d'un point de vue calorique. Vui vui, je tente de manger plus sain, d'être encore un peu écolo et pardi, si je perds un peu de poids en plus, c'est génial !

gateau colineJe suis vraiment désolée, mais j'ai zappé de vous prendre les petites merveilles en photo :s J'avais réalisé des petits muffins, dans des caissettes en papier rouge avec des étoiles <3

Préparation : 20mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile - Calories/1 muffin : 197

Ingrédients pour réaliser 7 muffins :

- 100g de chocolat noir extra Poulain
- 50g de beurre (60% MG) - 120g de farine
- 1 cuillère à café de levure
- 3 cuillères à soupe de sirop d'agave
- 4 cuillères à soupe de lait
- 1 oeuf

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

Dégainez votre cuillère en bois, elle fait très bien l'affaire ;)

Dans un saladier, versez la farine et la levure. Mélangez avec le chocolat et le beurre fondu. Ajoutez ensuite le sirop d'agave, le lait et l'oeuf.

Pour ma part, j'ai utilisé des petites caissettes, ce qui évite de graisser le moule et qui donne un joli rendu. Disposez des caissettes dans votre moule et ajoutez la préparation :) Enfournez, en 15 petites minutes c'est cuit. Attention, ça va très très vite ! Moi ils étaient légèrement trop cuits :s
mardi 30 septembre 2014

Moelleux fondants - cœur de chocolat blanc

Hello !

Moi gourmande ?!! Jamais !... enfin... Laissez moi vous expliquer ;)
Pour Noël, j'ai reçu un super petit coffret Nestlé dessert et vous êtes d'accord avec moi qu'il fallait bien le tester ! En passant, je remercie encore les gentils père et mère noël d'Orbey, ils se reconnaîtront ^^

Coffret Nestlé Dessert
 
Je me suis laissée tenter par le petit livret avec les recettes au chocolat blanc. J'ai joué le jeu à fond en achetant du chocolat Nestlé, alors que vous savez que je suis une amoureuse du chocolat Meunier... je dois dire que c'était vraiment sympa ! Mais passons à la recette :

Préparation : 15mn - Cuisson : 9mn - Difficulté : Facile

Moelleux fondants au coeur de chocolat blanc

Ingrédients pour 6 à 8 portions :
- 120gr de Nestlé Dessert Noir
- 6 à 8 carrés de Nestlé Dessert Blanc
- 95gr de beurre
- 3 oeufs
- 75gr de sucre
- 50gr de farine

Préparation :
Préchauffez le four à 240°.
Dans un saladier, faites fondre 120g de chocolat noir avec le beurre. Ajoutez les oeufs, la farine et le sucre.
Beurrez et farinez (si nécessaire) vos caissettes. Remplissez-les à moitié de préparation chocolatée. Disposez 1 carré de chocolat blanc dans chaque ramequin, puis recouvrez avec le reste de préparation chocolatée.
Faites cuire environ 9mn au four.

Astuce Nestlé Dessert : Pendant la cuisson des moelleux, faites fondre 80gr de chocolat avec 5cl de crème liquide, pour en faire une sauce et pour par la suite napper les desserts.

Astuce Crocuisine : Je servirais avec une boule de glace vanille pour apporter un peu de fraîcheur... et si c'est l'été j'ajouterais des groseilles, des fraises ou encore des framboises !

A vos Fourneaux et Bon appétit !
lundi 30 décembre 2013

Cupcake "Joséphine Baker"

Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Cupcake Banane Chocolat

Ingrédients


- 250g de farine
- 1/2 sachet de levure
- 150g de sucre
- 100g de beurre en pommade
- 30g de poudre d'amandes
- 2 bananes
- 120g de pépites de chocolat résistantes à la chaleur (merci Doudy <3)
- 2 oeufs

Préparation :


Préchauffez votre four à 180°c et beurrez vos empreintes à muffins.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure préalablement tamisées, puis ajoutez les amandes en poudre et les pépites de chocolat.

Dans un second saladier, mélangez les oeufs et le sucre.

Enfin dans une troisième récipient : j'ai utilisé une terrine. Ecrasez à la fourchette les bananes avec le beurre. Ajoutez ce mélange aux oeufs sucrés. Versez le tout dans le premier saladier et remuez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Remplissez votre plaque à muffins à chaque fois que jusqu'au 3/4 (avec la levure ils gonfleront).
Enfournez une vingtaine de minutes.

Laissez refroidir sur une plaque et mettez du Nutella dans une poche à douille. Décorez vos cupcake de la fameuse pâte à tartiner, puis décorez avec des vermicelles et autres décorations sucrées. Dévorez des yeux en premier lieu, puis laissez-vous tenter et déguster !


Cupcake Banane Chocolat

Croastuces :


* Utilisez des bananes mûres afin qu'elles soient plus faciles à écraser.
* Pour obtenir un effet cupcake encore plus réussi, investissez dans des caissettes en papiers colorés.
* Si votre beurre n'est pas "pommade" et qu'il vous faut le ramollir : coupez en gros cubes avec la banane et mettez dans votre four en préchauffage. Par la suite, vous pourrez plus facilement écraser à la fourchette les ingrédients.

Source : Inspiré des cupcakes de Chloé Saada et de la vidéo disponible sur msnvidéo.

Agrémenté par : Crocuisine

Escalant Jean-Vincent, Josephine Baker, Hst, XX-XXI
Escalant Jean-Vincent, Josephine Baker, Huile sur toile, XX-XXI.
lundi 30 septembre 2013

Petits Muffins Pralinoise

Préparation : 30mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile

Petits Muffins Pralinoise

Ingrédients :


- 175g de Poulain Dessert Pralinoise
- 25g de chocolat Meunier
- 220g de farine
- 100g de sucre en poudre
- 1 sachet de levure
- 2 pincées de sel
- 2 oeufs
- 65g de poudre d'amandes
- 150ml de lait
- 100mn d'huile
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation :


Préchauffez votre four à 200°c.

Mélangez dans un premier récipient : la farine, la levure, le sucre et le sel.
Puis, dans un autre saladier : le lait, les œufs, l'huile et la vanille.

A l'aide d'une cuillère en bois, amalgamez les deux préparations afin d'obtenir une pâte homogène, mais un peu granuleuse. Ajoutez la poudre d'amandes. Faites fondre la pralinoise et le chocolat noir au bain-marie. Additionnez à votre pâte.

Beurrez les empreintes du moule si nécessaire, et remplissez aux 2/3 et laissez cuire 15mn. A la sortie du four, vos muffins doivent être encore moelleux au milieu.

Croastuces :


* La recette de base prévoit des cerneaux de noix à la place de la poudre d'amandes. On pourrait aussi utiliser des noisettes.

* Une boule de glace fraîche allégerait le dessert, mais je garderais une saveur automnale, comme du miel.

Agrémenté par : Crocuisine

vendredi 18 janvier 2013

Cupcake à la Confiture d'Abricot et glaçage Chocolat

Préparation : 20mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Cupcake à la Confiture d'Abricot et glaçage Chocolat

Ingrédients :

- 75gr de farine
- 75gr de poudre d'amandes
- 50gr de sucre cassonade
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1/2 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
Pour le glaçage :
- 100gr de chocolat noir
- 20gr beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, ainsi que la farine et la levure préalablement tamisées. Ajoutez ensuite les oeufs, le lait et le yaourt. Enfin, terminez en incorporant la confiture d'abricot.

Disposez la préparation dans un moule à empreintes, ou des petites caissettes. Faites cuire une vingtaine de minutes. 

Lorsque vos gâteaux sont refroidis, vous pouvez réaliser le glaçage. Pour cela mettez votre chocolat à fondre au bain-marie. Lorsque celui-ci est totalement fondu, incorporez des petits morceaux de beurre. 

Trempez vos cupcakes dans le chocolat, puis ajustez avec une spatule si nécessaire. Parsemez directement de jolies petites vermicelles pour décorer. Laissez refroidir afin que le glaçage durcisse.

Croastuces :

* Nous pouvons aussi imaginer un glaçage plus léger à base de sucre glace et de jus de citron.
* La recette évoque légèrement l'abricot, mais si vous souhaiter un goût prononcé vous risquez d'être déçu.

Source : Site internet cuisine.notrefamille.com, recette mise en ligne par JEsschou

Agrémenté par : Crocuisine
mercredi 21 novembre 2012

Muffin au chocolat légèrement relevé à la vanille

Préparation : 20mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Muffin au chocolat légèrement relevé à la vanille

Ingrédients :

- 200gr de chocolat Meunier
- 2 oeufs
- 170gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 yaourt à la vanille
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 10cl d'huile

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c. Faites fondre le chocolat au bain-marie.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs et les sucres, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure, préalablement tamisées.

Petit à petit, incorporez l'huile. Mélangez bien, jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux. Enfin, mettez le dernier ingrédient : le chocolat.

Versez votre préparation dans vos moules à muffin, beurrés au préalable si nécessaire. Enfournez une vingtaine de minutes.

Croastuces :

* Saupoudrez de sucre glace avant de servir.
* Vous pouvez aussi décorez votre plateau de Smarties pour apportez de la couleur.

Source : Site internet www.lavisdunemaman.com

Agrémenté par : Crocuisine
samedi 30 juin 2012

Muffins chocolat avec un coeur chocolat blanc

Préparation : 15mn - Cuisson : 15mn - Difficulté : Facile

Muffins chocolat avec un coeur chocolat blanc

Ingrédients pour 20 muffins :

- 120gr de chocolat noir
- 80gr de beurre
- 20 carrés de chocolat blanc (autant qu'il y a de muffins)
- 120gr de farine
- 1 sachet de levure
- 60gr de sucre
- 2 oeufs

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.

Faites fondre au bain-marie le chocolat cassé en morceaux avec 20gr de beurre. Une fois que le tout est fondu, mélangez bien et ajoutez le reste du beurre.

Dans un saladier, mélangez le sucre et les oeufs, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Tamisez ensuite la farine et la levure et additionnez à la préparation. Terminez en versant le beurre et le chocolat.

Beurrez votre moule à muffins si nécessaire, puis mettez-y une cuillère à café de pâte. Déposez ensuite un carreau de chocolat blanc, puis recouvrez d'une cuillère à café de préparation. Enfournez vos muffins pendant une quinzaine de minutes, à mi-hauteur.

Croastuces :

* A refaire, je mettrai plus de chocolat dans la pâte. J'utiliserai une tablette entière.
* On peut très bien remplacer le chocolat blanc, par un Kinder-Chocobon, un carré de chocolat noir ou au lait, un Daim, ou encore du Nutella. La recette est disponible sur le blog : 
Muffin coeur fondant Nutella

Source : Site internet www.lesbentosdejuly.fr, recette mise en ligne

Agrémenté par : Crocuisine
lundi 21 mai 2012

Muffin Diablo III, à l'amande et au miel, nappé de chocolat

Préparation : 1hr - Cuisson : 20mn - Difficulté : Moyen

Muffin à l'amande et au miel, nappé de chocolat

Muffin Diablo III, à l'amande et au miel, nappé de chocolat
Gâteau Diablo III


















Ingrédients :


- 4 oeufs
- 150gr de farine
- 1 sachet de levure
- 125gr de poudre d'amande
- 125gr de miel
- 40gr de sucre roux
- 175gr de beurre en pommade
- 150gr de chocolat Meunier
- 75gr de sucre glace

Préparation :


Préchauffez votre four à 225°c.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le miel et le sucre. Ensuite, utilisez une cuillère en bois pour mélanger et ajoutez petit à petit le beurre. Poursuivez en ajoutant la farine, préalablement tamisée, la levure, et la poudre d'amande. Remuez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, puis répartissez la préparation dans des moules à muffin, auparavant beurrés si nécessaire.

Faites cuire 15 à 20mn, puis laissez refroidir. En attendant, faites fondre votre chocolat au bain-marie, sans rien ajouter. Lorsque celui-ci devient brillant et lisse, préparez vos muffins à proximité.

Trempez le chapeau de vos muffin dans le chocolat, puis passez au suivant et ainsi de suite. Placez ensuite une dizaine de minutes vos muffin au réfrigérateur.

Dans un bol, préparez votre sucre pour écrire sur vos muffins. Il s'agit de mélangez le sucre glace avec très peu d'eau, 2 à 3 cuillères à café, tout au plus. Lorsque la coque en chocolat réalisée sur vos muffins s'est durcit, vous pouvez commencer la décoration. Utilisez un cure-dent pour écrire de manière fine et précise sur vos muffins.

En l'honneur de la sortie de "Diablo III", j'ai voulu orner mes muffins de ce titre ^^

Croastuces :


* Si vous n'avez pas de poudre d'amande, vous pouvez utiliser de la poudre de noisette.
* Pour que votre couche de chocolat soit la plus jolie possible, trempez vos muffins, mais n'utilisez aucune spatule pour l'étaler.
* La technique du cure-dent est fastidieuse, mais la précision n'a pas d'égale.

Source : Site internet www.marmiton.org, recette mise en ligne par Marjolaine_3

Agrémenté par : Crocuisine
jeudi 3 mai 2012

Muffin au Jambon avec un coeur de Kiri

Préparation : 15mn - Cuisson : 25mn
Muffin au Jambon avec un coeur de Kiri

Ingrédients pour 12 muffins :

- 3 oeufs
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 130ml de lait
- 80ml d'huile
- 6 Kiris
- 80gr de gruyère râpé
- 150gr de dés de jambon
- sel, poivre
- 3 pincées de noix de muscade

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°c.
Dans un saladier, battre les oeufs, ajoutez ensuite la farine et la levure, préalablement tamisée. 
Incorporez petit à petit le lait, puis l'huile. Assaisonnez votre pâte avec le sel, le poivre et la noix de muscade.
Terminez votre préparation en ajoutant les dés de jambon.
Beurrez votre moule à muffin. Versez la moitié de votre préparation, puis fourrez avec 1/4 de Kiri au coeur de chaque muffin. Recouvrez enfin le fromage de pâte et achevez votre petit gâteau en parsemant de gruyère.
Enfournez une vingtaine de minutes et servez chaud, tiède ou froid. 

Croastuces :

* N'hésitez pas à utiliser un batteur électrique pour vous faciliter la tâche et éviter les grumeaux :p
* Utilisez plutôt un moule à petites empreintes de muffins pour faire des bouchées.
Source : Site internet www.clickncook.fr, posté en 2010.
Agrémenté par : Crocuisine

Mini-muffin amande & pépites de chocolat

Préparation : 20mn - Cuisson (dans un four à chaleur tournante) : 15mn
Mini-muffin amande & pépites de chocolat

Ingrédients pour une quarantaine de mini-muffins :

- 120gr de beurre ramolli
- 150gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 1 pincée de cannelle
- 150gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 150gr d'amandes moulues
- 2 barres de chocolat
- qqs amandes

Préparation : 

Travaillez le beurre en mousse. Ajoutez peu à peu les sucres, les oeufs et la cannelle. Incorporez par petites quantités le mélange tamisé farine-levure, les noisettes et le chocolat coupé en petits morceaux.
Répartissez la pâte dans les petits moules en comptant 1 cuillère à café de préparation par mini-muffin. Chassez ensuite l'air de votre pâte en remuant un peu celle-ci à l'aide d'un ustentile non tranchant, type baguette chinoise. Ornez d'une demi-amande, coupée en deux dans le sens de la longueur. 
Faites cuire à 160°c, dans un four à chaleur tournante, pendant 15mn. 

Croastuces :

* Vous pouvez abricoter et glacer vos gâteaux. Pour cela il vous faut :
- 4 cuillères à soupe de confiture d'abricots
- 300gr de sucre glace
- 2 à 3 cuillères à soupe d'eau chaude
- un peu de rhum
Chauffez légèrement et passez la confiture d'abricots. Enrobez-en les gâteaux refroidis. Tamisez le sucre glace et délayez-le avec l'eau chaude et le rhum. Glacez vos mini-muffins. 
* Vous pouvez varier la recette en remplaçant la poudre d'amandes, par des noisettes moulues. 
Source : Mareva
Agrémenté par : Crocuisine et Mobo-Cuisto
jeudi 26 avril 2012

Muffin au sirop d'érable

Préparation : 20mn - Cuisson : 25mn
Muffin au sirop d'érable

Ingrédients pour 30 mini-muffins :

- 60gr de beurre
- 60gr de sucre roux
- 150gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 1 oeuf
- 12cl de lait
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable (minimum)

Préparation :

Pour cette recette, le beurre nécessite d'être ramoli, pensez à le sortir à l'avance. Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, fouettez le beurre pommade et le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez petit à petit l'oeuf battu. Tamisez au dessus de votre préparation la farine et la levure. Dans un contenant à part, mélangez le lait et le sirop d'érable, puis versez avec le reste. 
Beurrez votre moule si nécessaire, puis mettez-y deux cuillères à café de pâte. Enfournez vos muffins pendant une vingtaine de minutes, à mi-hauteur.


Croastuces :

* N'hésitez pas à goûter votre préparation pour savoir si la dose de sirop d'érable vous convient. Néanmoins sachez que la saveur s'estompe légèrement à la cuisson. 
* A la sortie du four, lors de la "dégustation test", il se peut que vous vouliez dynamiser le goût de vos muffins au sirop d'érable, dans ce cas je vous propose de faire le glaçage suivant : 3 cuillères à soupe de sucre glace, pour 1 cuillère de sirop d'érable. Trempez-y le dessus de vos muffins afin qu'ils brillent et que leur parfum rayonne.
* Il existe des petites caissettes individuelles multicolores pour cuire les muffins. Elles sont réutilisables. Cela permet d'avoir un chouette rendu lors de la présentation. (j'ai utilisé les bordeaux de Doudy).
Source : Site internet www.journaldesfemmes.com, publié par As Werty.
Agrémenté par : Crocuisine
jeudi 19 avril 2012

Muffin coeur fondant Nutella

Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn
Muffin coeur fondant Nutella (avant cuisson)
Muffin coeur fondant Nutella
Muffin coeur fondant Nutella

Ingrédients pour 15 muffins :

- 80gr de beurre
- 250gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 200gr de sucre
- 2 œufs
- 140ml de lait
- 1 cuillère à café d'arôme naturel de vanille
- 1 pot de Nutella (mais non, pas en entier... gourmand(e)s !)

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Faites fondre le beurre dans une casserole. En attendant, dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre. Dans un autre saladier, battez les œufs, ajoutez le beurre fondu et la vanille. Versez la préparation liquide aux poudres et mélangez le tout.
Beurrez votre moule à muffin si nécessaire, puis mettez-y une cuillère à soupe de pâte. Déposez une noisette, plus ou moins grosse de Nutella, puis recouvrez d'une cuillère à soupe de préparation. Attention, ne remplissez vos moule qu'au 3/4 car sinon il y a un risque que ça déborde durant la cuisson. Enfournez vos muffins pendant une vingtaine de minutes, à mi-hauteur.

Croastuces :

* On peut très bien remplacer le Nutella par un Kinder-Chocobon (c'est top!), un carré de chocolat noir-lait-blanc, un Daim, ou toute autre gourmandise...
* Le muffin peut être nappé, décoré ou laissé naturel.
* A boire avec un bon chocolat chaud.
Source : Site internet http://www.cuisinedefilles.com, publié par Gery.
Agrémenté par : Crocuisine

Muffin au jambon et parmesan

Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn
Muffin au jambon et parmesan

Ingrédients pour 12 muffins :

- 180gr de farine
- 1 sachet de levure
- 2 œufs
- poivre, noix de muscade
- 60gr de parmesan râpé
- 10cl de lait
- 5cl d'huile
- 150gr de jambon blanc

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.
Émincez le jambon en petits morceaux fins et réguliers.
Mélangez, dans un saladier, la farine et la levure. Ajoutez-y les œufs, le lait et l'huile. Remuez la pâte de façon à obtenir un ensemble homogène. Épicez avec le poivre et la noix de muscade. Incorporez le parmesan et le jambon. Mélangez le tout à nouveau. La préparation est prête !
Répartissez la pâte dans vos empreintes du moule à muffins et enfournez pour une vingtaine de minutes.
A la sortie du four, la dégustation peut se faire chaude, tiède ou froide.

Croastuces :

* Le parmesan, peut s'acheter sous forme de petite portion individuelle, comme le gruyère rappé.
* La noix de muscade relève à merveille ce petit plat.
* L'avantage de cette recette est que les muffins peuvent se manger froid ou chaud. Cela permet de ne pas tout dévorer le jour même, mais d'en conserver pour le lendemain. Ainsi ils peuvent se déguster lors d'un pique-nique par exemple.
* Accompagnez les gâteaux d'une salade verte coloré par de petites rondelles de radis.
* Vous pouvez proposer les muffins en apéritif ou en entrée.
Source : Site internet www.linternaute.com, recette mise en ligne par Christelle Milesi.
Agrémenté par : Crocuisine.

Muffin au chocolat

Préparation : 15mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile


Muffin au chocolat


Ingrédients pour 12 muffins :

- 250gr de farine
- 225gr de sucre
- 225gr de beurre mou
- 4 œufs
- 100gr de chocolat noir
- 25cl de lait
- 1 sachet de levure
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- très peu d'eau

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.

Mélangez, dans un saladier, le sucre et le beurre en pommade, puis ajoutez la farine et la levure. Travaillez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène. Incorporez les œufs.

Faites chauffer le lait, puis ajoutez les carreaux de chocolat, mais veillez à ne pas cesser de remuer pour ne pas que le chocolat accroche au fond de la casserole. Remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez le mélange à la pâte. Mélangez bien le tout. Remplissez un peu plus de la moitié de l'empreinte du moule à muffins. Enfournez pour une vingtaine de minutes.

En attendant, préparez le glaçage en mélangeant, dans un saladier, le sucre glace et le cacao. Ajoutez au compte goutte très peu d'eau. Le glaçage doit être malléable tout en restant épais.
Laissez refroidir les gâteaux, puis saisissez-les un par un et trempez-les "tête en bas" dans le glaçage. Affinez et répartissez plus précisément avec un pinceau.

Croastuces :

* Dans la recette originale, il est dit pour le glaçage, d'utiliser du blanc d'œuf à la place de l'eau.
* Sur le glaçage, on peut ajouter une décoration, notamment des pastilles de chocolat blanc, des billes de riz soufflé, des copeaux de chocolat, des vermicelles...
* Les muffins peuvent être "habillés" de caissettes en papier colorés.
* Selon la saison, il peut être agréable de servir les muffins avec des fruits chauds. Sur la photo, on voit des quetsches, le jus de cuisson provenant du fruit et un peu de cannelle.

Source : Magasine Femina, paru en juillet 2008. Article de Bérengère Abraham.

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