mardi 30 novembre 2021

Soupe de maïs 🌽

 Préparation : 10mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile


Ingrédients

- 3 cuillères à soupe de beurre salé
- 600g de maïs doux en boîte, soit 2 grosses conserves
- 2dl de crème 
- 4dl de lait
- sel, poivre

Préparation

Faites fondre à feu vif votre beurre salé pour y faire revenir votre maïs, préalablement bien égoutté. Laissez revenir 2mn en tournant régulièrement. 

Ajoutez le lait et la crème, puis laissez cuire tranquillement à feu doux pendant 5mn en tournant de temps en temps. 

Retirez la casserole du feu, assaisonnez à votre convenance et mixez finement votre soupe. 

Croastuces :

* La recette originale prévoit de saupoudrer la soupe avec quelques grains de pop-corn caramélisés. Pour ma part j'ai utilisé du maïs géant grillé et salé (joli pour la déco, mais peut-être un peu trop croquant sous la dent, mais je ne suis pas trop team-croutons dans la soupe). 


* Veillez à mixer assez longuement pour éviter les petits morceaux dans la soupe assez désagréables. 

* Sans sel, ni décoration, peut très bien être partagé avec son bébé à la paille 💛 #DME_friendly


Source : A. KRINGS et A. PASSARD, Les recettes des drôles de petites bêtes, 2005

Agrémenté par : Crocuisine 
mardi 26 octobre 2021

Quiche aux épinards & chèvre

 Préparation : 20mn - Cuisson : 40mn - Difficulté : Facile 


Ingrédients

- Une pâte brisée sans beurre (à l'huile d'olive)
- 350g d'épinards en branches (j'utilise des congelés)
- 1 filet d'huile d'olive
- sel, poivre
- Curry
- 3 œufs
- 20cl de crème 
- 1 bûche de chèvre
- gruyère (facultatif)


Préparation

Vous pouvez retrouver la recette de la pâte plus haut sur mon blog : http://crocuisine.blogspot.com/2020/05/tarte-la-tomate-avec-une-pate-brisee.html

Commencez par faire fondre vos épinards dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Une fois prêts, réservez hors du feu. 

Prenez un saladier et mélangez les œufs et la crème. Assaisonnez à votre guise : sel, poivre et curry.  

Farinez votre plan de travail et étalez votre pâte. Disposez dans un plat à tarte et piquez avec une fourchette. 

Préchauffez votre four à 180°.

Ajoutez les épinards bien égouttés dans votre saladier. Tranchez quelques rondelles de chèvre et découpez-en quelques unes pour intégrer à votre appareil. Réservez 3 rondelles entières pour la décoration de la tarte. 

Versez votre préparation sur la pâte. Si vous le souhaitez, ajoutez du gruyère. Décorez avec vos rondelle de chèvre et enfournez une 40taine de minutes. 

Croastuces :

* Faites revenir vos épinards avec un oignon pour plus de goût.
* Servez avec une salade de courgettes râpées, c'est frais et original.

Agrémenté par : Crocuisine

mardi 28 septembre 2021

Charlotte à l'ananas et aux kiwis de mon enfance

Préparation : 20mn - Repos : 1h - Difficulté : Facile (ou "enfantin" serait plus adapté 😃)

Recette authentique de mes années de primaire. 

Ingrédients :


Préparation


Croastuces

* A réaliser avec des enfants :)
* Si vous n'avez pas de Gervita, vous pouvez toujours utiliser du fromage blanc et monter une chantilly
* Réalisable aussi dans des ramequins pour faire des doses individuelles

Source : Ma maîtresse Gabrielle :)

Agrémenté par : Deux grands enfants, Crocuisine & Senpei