Préparation : 45mn - Cuisson : 30mn - Difficulté : Facile
Ingrédients :
- 20g de beurre
- 1 oignon
- 1 gros poireau
- 1 fenouil
- 1 blanc de poulet
- sel, poivre
- 1 pâte feuilleté
- 2 œufs
- 20cl de crème
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde ancienne
- gruyère râpé
Préparation :
Lavez bien votre poireau et votre fenouil, émincez-les. Faites fondre le beurre dans une poêle, revenir l'oignon coupé, puis le fenouil et le poireau. Laissez cuire à feu doux pendant 30mn. Salez et poivrez à votre convenance.
Chauffez votre four à 200°, étalez la pâte feuilleté et piquez-la. Faites cuire un peu la pâte à blanc, une quinzaine de minutes.
Dans une autre poêle, préparez le poulet : un peu de beurre, les cubes de poulet, sel et poivre. Une fois prêt, ajoutez aux légumes.
Préparez votre flanc dans un bol : cassez les œufs, additionnez à la moutarde et la crème. Rectifiez avec ce qu'il faut de sel et de poivre.
Sortez la pâte "précuite", parsemez avec les légumes et le poulet, recouvrez de flanc et terminez généreusement avec une couche de gruyère râpé. Re-mettez au four une trentaine de minutes.
Croastuces :
* Première fois qu'on cuisinait du fenouil et le goût anisé était parfaitement équilibré avec le poireau et la moutarde.
* Servir avec une salade verte. Faites une vinaigrette bien pep's avec un peu de moutarde également.
Agrémenté par : Crocuisine & Senpei ❤
