Tequila aurora

Bienvenue dans les recettes pompettes d'Aurore !
Cf : https://www.youtube.com/channel/UCc_zXXkAcczSjR3U6zHlc-Q

Haha, soyons sérieux juste un instant : j'avais de la menthe envahissante dans le jardin et j'ai décidé d'en découdre avec elle. Quoi de mieux de la noyer dans de la tequila ? J'ai préparé une boisson arrangée que je vais à présent laisser mariner un petit mois. Elle sera fin prête pour le début de l'été ;)

Préparation : 20mn – Difficulté : Facile - Marinage : 1 mois

Ingrédients :

- 75cl de Tequila
- 40 feuilles de menthe poivrée
- 2 citrons verts
- 10 cl de sirop de canne roux (sucre)
- 3 cuillères à soupe de gingembre en lamelles

Préparation :

Buvez 25cl de Tequila, ou prélevez de la bouteille et mettez de côté. La recette nécessite que 75cl d'alcool.

Commencez par nettoyer la menthe. Personnellement, cette étape m'a pris beaucoup de temps car j'avais de temps à autre des minis pucerons à ôter. Effeuillez la menthe et laissez égoutter sur de l'essuie-tout.

Coupez vos citrons verts et prélevez les suprêmes (chaire du citron, sans les parties blanches). Glissez directement dans la bouteille.

Ajoutez 10cl de sirop de canne roux et la menthe égouttée.

Enfin, terminez en mettant le gingembre.

Laissez mariner 1 mois. Préparez mi-mai, ça sera parfait pour le début de l'été. A servir avec glaçons !

Agrémenté par : Crocuisine, hips !

Bien sûr, il ne faut pas en abuser ;) Consommez avec modération !

Brunch printanier

Hello,

Vive le mois de mai et les jours fériés qui sont inclus dans le pack ! Vive aussi les grâces matinées et les petits déj' un peu tardifs, qui du coup se transforment en brunch ! Pour moi, c'est encore un peu une nouveauté, mais quel plaisir à préparer...et surtout à partager et déguster :)

Préparation : 15mn - Cuisson : 5mn - Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
- 1 tranche de cake marbré
- 2 tranches de pain de mie
- beurre, confiture et nutella
- 1 oeuf
- sel, poivre
- houmous
- 1 feuille de basilic (frais)
- 1 petite carotte
- 2 champignons
- 1 babybel
- 1 morceau de camembert

Préparation :

Commencez par sortir de grandes assiettes, type plateau de présentation ou plat à tarte. On y déposera petit à petit toutes les victuailles.

En premier, lavez et épluchez carotte et champignons. Une fois émincés en petits morceaux, vous dressez sur assiette. Partez ensuite en quête de fromage dans votre frigo. Pour moi, c'était Babybel et camembert - optez plutôt pour un fromage léger. C'est le matin ! Laissez de côté munster et autres fromages forts.

Afin de présenter joliment le houmous, j'ai utilisé une caissette à muffin. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une feuille de basilic, ou autre verdure.

Sur une planche, découpez à l'aide d'un emporte-pièce votre pain de mie. Beurrez une poêle et déposez le pain avec un oeuf en son centre. Si vous avez trop de blanc, n'hésitez pas à le faire cuire à côté (il pourra toujours être déposé sous le pain, ou à côté). N'oubliez pas de saler et poivrer.

En attendant tranchez rapidement une banane, et nappez de miel. Déposez dessus le coeur préalablement découpé avec l'emporte-pièce et tartinez avec du Nutella.

Pour avoir une jolie forme (c'est optionnel), j'ai découpé l'autre tranche de pain de mie avec cet accessoire :

Remplissez votre sandwich avec ce qui vous tente. Ici : beurre et confiture de cerises. 

Personnellement, j'ai la chance d'avoir une super maman, qui m'a donné un morceau de cake marbré que j'ai pu présenté sur mon assiette. Si ça vous tente aussi, voilà une chouette recette : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/04/cake-marbre-au-chocolat.html  

Agrémenté par : Crocuisine

Cake cacaoté et noisettes grillées

Hey !

Deux recettes en UN weekend, en voilà une chance ! Mais j'avais également envie de partager avec vous cette petite recette que j'ai réalisé pour écouler au maximum un Van Houten qui devenait vieux. Je n'attendais rien de spécial de ce gâteau...mais au final je suis plutôt fière de ma petite recette alors je partage ;)

Préparation : 20mn - Cuisson : 40mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 90g de beurre
- 140g de sucre
- 70g de Van Houten
- 3 œufs
- 100g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 bouchon 1/2 de Rhum Ambré
- Noisettes concassées (entre 50g et 150g selon l'envie)
- 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°.

Faites fondre le beurre au micro-onde, puis ajoutez le Van Houten. Mélangez à l'aide d'un fouet et incorporez le sucre et les œufs, un par un. Incorporez la farine et la levure, préalablement tamisées. Mettez une pincée de sel et terminez avec le rhum ambré.

Versez votre préparation dans un moule à cake (beurré si nécessaire) et parsemez de noisettes. Enfin saupoudrez de sucre vanillé et enfournez pour environ 40mn.

Photo de 'Chrisostome' - Site internet : http://www.fond-ecran-image.com

Crocuisine, qui comme les écureuils aime les noisettes ♥

Biscuits aux amandes

Bonsoir à tous,

Je pense qu'on s'est déjà tous retrouvé avec des blancs d’œufs sur les bras. Que faire ? Des meringues ? C'est simple, mais ça cuit une plombe ! J'ai eu envie de tester des petits biscuits qui ont l'avantage d'avoir une cuisson rapide. C'est parti pour une recette de moins de 15mn : préparation, cuisson et vaisselle incluse ;) Que demander de plus ! Les déguster pardi !

Préparation : 5mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 2 blancs d’œufs (bruts - non battus)
- 125g de poudre d'amandes
- 90g de sucre en poudre

Préparation :

Préchauffez votre four à 180° et de manière facultative : servez vous un verre de Disaronno (liqueur d'amande). On est dans de bonnes conditions. La recette peut commencer !

Versez tout les ingrédients dans un saladier et mélangez à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois (éviter le fouet, car tout s'y amalgame).

Façonnez de petites boules avec la pâte et disposez sur une feuille de cuisson ou du papier sulfurisé.

Faites cuire entre 10 et 15 minutes (tout dépend du temps de préchauffage que vous aurez eu et de la puissance de votre four). Laissez légèrement dorer sur le dessus.

Source pour l'inspriation : http://www.marmiton.org/recettes/recette_gateaux-aux-amandes-des-bichis-tres-rapides-et-tres-faciles_35175.aspx

Des'compositions d'Halloween

Hello (Win'ners !!) Welcome to Hell !

Quoi de plus amusant en cuisine que de suivre les saisons et les traditions ? Moi j'adore profiter des cadeaux que nous offre une année, notamment les surprises d'automne. Cette saison est ma préférée depuis que je suis toute petite ♥ Alors comment passer à côté d'Halloween ? CroCuisine va se transformer en CrocMort et vous emmener en enfer... vous pensez que je rigole ? Si vous aviez vu mes pizzas à la sortie du four, je pense que vous m'auriez cru ! L'enfer le vrai, le brasier charbonneux ! Muhaha !

Préparation : 15mn - Cuisson : 10mn - Difficulté : Niveau 1 de la Maison Hantée !

Ingrédients :

- 1 rouleau de pâte à pizza
- sauce tomate maison (décongelée)
- mozzarella ou gruyère
- olives noires
- herbes de Provence

 Préparation :

Enfilez vos cornes de diablesse et préchauffez votre four à 180° !

Déroulez votre pâte à pizza, puis découpez des formes selon vos envies : carrés ou rectangulaires, simplement à l'aide d'un couteau de boucher ;) ou ronds avec un petit verre retourné.

Nappez avec une cuillère à soupe de sauce tomate et recouvrez de fromage : mozzarella ou gruyère.

Découpez vos olives en deux afin de former le corps d'une araignée, puis utilisez 1/4 pour faire une tête, enfin des petits tronçons pour faire les pâtes. Parsemez d'herbes de Provence.

Enfournez une dizaine de minutes en surveillant régulièrement. Ne vous laissez pas perturber par des amies (n'est-ce-pas Sarah), des fantômes ou des squelettes ! Soyez vigilant, le temps passe vite...

Je censure l'image de mes pizzas carbonisées, très en forme pour Halloween. 

 

Passons à un peu de douceur avec des petits biscuits chauve-souris !

Préparation : 30mn - Cuisson : 10 à 15mn (x X) - Repos : 1h -
Difficulté : Niveau 2 de la Maison Hantée !

Ingrédients :

- 250g de farine
- 125g de beurre
- 150g de poudre d'amande
- 2 oeufs (+ 1 jaune pour dorer)
- 1 paquet de sucre vanillé
- 2 bouchons de Rhum ambré
Facultatif : noisettes concassées et pépites de chocolat

Préparation :

Dans une terrine, travaillez avec une cuillère en bois, le beurre mou avec les sucres, puis ajoutez les oeufs, la poudre d'amande et la farine, de façon à obtenir un mélange homogène. Versez le rhum. Si vous avez des difficultés à travailler la pâte, abandonner l’ustensile et utiliser vos doigts crochus de sorcière pour former une boule. Placez votre préparation au réfrigérateur pendant une heure... à côté des deux ou trois cadavres qui y traînent !
 
Préchauffez votre four à 180° et farinez votre plan de travail. Sortez votre pâte et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Découpez des formes à l'aide d'emporte-pièces, par exemple en forme de chauve-souris. Placez vos petits sablés sur une plaque silicone, ou du papier sulfurisé.

Dans un bol, mélangez un jaune d'oeuf avec un peu d'eau. Dorez avec un pinceau. Enfournez pour une dizaine de minutes (tout dépend de l'épaisseur de vos petites horreurs). Surveillez la cuisson.
Conservez dans un cercueil, une boite en métal.

Source pour les Bredele : Site internet, http://www.cuisineaz.com/recettes/bredele-11355.aspx

Agrémenté par : Croc-mort et la Petite Sorcière Sarah

Encore merci Sélène pour ces petites douceurs