Gâteau au chocolat Meunier

Préparation : 30mn - Cuisson : 40mn

 Ingrédients pour un cake :

- 200gr de chocolat pâtissier Meunier (1 tablette)
- 100gr de sucre en poudre
- 125gr de beurre
- 100gr de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1 noix de beurre pour le moule (facultatif)
- sucre glace

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans une casserole, faites fondre au bain-marie, le chocolat. Dès qu'il commence à ramollir, ajoutez le beurre et travaillez l'ensemble. Hors du feu, incorporez le sucre, puis la farine cuillerée par cuillerée. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Mélangez les jaunes à la pâte en travaillant vigoureusement avec une cuillère en bois. Montez les blancs en neige en y mettant un fine pincée de sel. Incorporez délicatement vos blancs neiges à la préparation. 

Versez cette préparation dans un moule à cake, beurré ou non, et enfournez. Laissez cuire pendant environ 40mn. Démoulez le gâteau encore légèrement tiède et saupoudrez de sucre glace.

Croastuces :

* Vous pouvez servir votre cake avec une boule de glace, type vanille. Ou avec un peu de chantilly. Ou encore avec une sauce, type crème anglaise ou coulis de fruit.
* A la place du sucre glace saupoudré, vous pouvez glacer (aromatiser ou non) le cake et ajouter des "sucre fantaisie" multicolore.

Source : Tablette de chocolat Meunier, Nestlé.

Agrémenté par : Crocuisine.

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Crêpes parfumées à l'amande

Préparation : 10mn - Cuisson : 5mn

Ingrédients pour une quinzaine de crêpes :

- 250gr de farine
- 3 œufs
- 500ml de lait
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à soupe de Disaronno (amaretto)
- 1/2 cuillère à soupe d'arôme naturel de vanille
- noisette de beurre

Préparation :

Tamisez la farine dans un saladier et creusez-y un puits. Mettez les œufs dans le creux. Commencez en les cassants (fouet vertical), puis élargissez le cercle petit à petit de façon à mélangez progressivement. Versez le lait au fur et à mesure, jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide.
Parfumez le mélange avec les sucres, la liqueur d'amande et l'arôme.
Laissez reposez une petite heure et élaborez les crêpes. Pour cela utilisez une poêle avec une noisette de beurre. Laissez dorer chaque face 1 à 2mn. Enfin, nappez selon votre goût : Nutella, sucres, sirop d'érable, cannelle, chocolat fondu (dont le chocolat blanc), compotes, confitures, pâte à spéculos, et chantilly...

Croastuces :

* La pâte peut être parfumée par différents arômes, tels que le citron, l'orange, la vanille, le chocolat... Voir même pour les crêpes salés par des parfums appropriés, comme tomate, épinard, potiron...
* La cuisson des crêpes est à surveiller scrupuleusement.
* On peut déguster les crêpes chaudes, tièdes ou froides. Cependant, je trouve que le lendemain les crêpes sont moins bonnes. Aussi, je conseille de plutôt garder de la pâte et de les faire en temps voulus.

Source : Maman ♥Agrémenté par : Crocuisine

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Les gaufres de Doudy

Préparation : 10mn - Cuisson : 5mn

Ingrédients pour une vingtaine de gaufres :

- 300gr de farine
- 1 sachet de levure
- Sel
- 75gr de sucre
- 100gr de beurre
- 2 œufs
- 500ml de lait

Préparation :

Faites fondre le beurre.
Mélangez la farine et la levure dans un saladier. Creusez un puits et ajoutez le sel, le sucre, le beurre fondu et les œufs. Délayez peu à peu avec le lait. Laissez reposer la pâte 1 heure.
Munissez vous de votre appareil Croc'Automatic - Tefal et installez les plaques "gaufres". Réglez le bouton de programmation sur la position 3-5.
A l'aide d'une louche, versez une dose de pâte au milieu de chaque empreinte, en prenant soin de recouvrir chaque petit pavé et de ne pas la faire déborder. Refermez l'appareil et attendez l'ouverture automatique en fin de cuisson.
Nappez vos gaufres selon l'accompagnement de voter choix et dégustez.

Croastuces :

* Tamisez la pâte afin d'éviter les grumeaux.
* Il existe des recettes "améliorées" par l'ajout d'arômes tels que la vanille, l'amande, ou le citron ... On peut également parfumer avec un alcool fort, comme le Grand-Marnier, le Cognac, ou les liqueurs de différents fruits.
* Si vous ne disposez d'un minuteur automatique, après le préchauffage de l'appareil, le temps de cuisson est approximativement de 5mn.
* Quelques idées de nappages : Nutella, sucre, cannelle, sirop d'érable (miam), confitures, chantilly. Vous pouvez aussi déguster la gaufre avec des fruits en morceaux, comme ici, avec des pêches blanches. De même qu'avec de la glace ou du sorbet.
* Servir avec un grand verre de lait aromatisé au cacao ou même au sirop d'érable. Selon la saison déguster froid ou chaud.

Source : Recette "Gaufres traditionnelles" par Croc'Automatic - Tefal

Agrémenté par :  Je t'aime Doudy <3 Crocuisine

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