Brioche

 Préparation : 40mn en soirée, 30mn en matinée - Repos : une nuit - Difficulté : Moyenne

Ingrédients : 

- 200ml de lait
- 2 œufs (+ 1 œuf pour dorer)
- 1 cuillère à café de sel
- 80g de sucre
- 500g de farine
- 1/2 carré de levure fraîche
- 80g de beurre
- billes de sucre pour la décoration

Préparation : 

Attaquez cette recette en fin de journée pour bénéficier de la nuit pour laisser reposer la pâte.

Dans un saladier, battre les œufs, le lait, le sucre et le sel. Versez ensuite la farine et émiettez la levure. 
Pétrir à la main pendant 15/20 minutes. 

Incorporez le beurre mou coupé en morceaux et pétrir lentement une 10zaine de minutes à la main. Dès que le beurre est bien incorporé stopper afin de ne pas chauffer le beurre et avoir une brioche compacte. 
Laissez lever à l'abri des courants d'airs pendant 1h30/2h et pensez à dégazer la pâte une fois durant la levée. Idéalement, patientez 30mn à température ambiante, puis toute une nuit dans un saladier filmé.

Suite à la longue poussée de la nuit, votre pâte se sera bien développée et le fait de la garder au frais permet un meilleur façonnage. Farinez légèrement votre plan de travail. Dégazer votre pâte avec le poing pour chasser l'air. Etirez la pâte de manière à former un ovale, puis à l'aide de ciseaux réaliser 3 brins. Tressez et laissez à nouveau pousser dans un endroit tiède pendant 45mn/1h.

Dorez à l'œuf entier et parsemez de sucre en grains. Cuire 30 à 40mn à 180°. 

Croastuces :

* Vous pouvez diviser la pâte en petites boules et former des petites briochettes *. N'hésitez pas à ajoutez des petites pépites de chocolat pour plus de gourmandise :)
* A déguster nature, elle est déjà délicieuse ou y étaler la garniture de votre choix. 

Source : https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/337408-brioche-tressee-de-mon-enfance

Agrémenté par : SenpAI et Crocuisine en vadrouille en Lorraine

Milkshake à la banane

Préparation : 5mn - Cuisson : 0mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 200ml de lait d'amande à la vanille (bjorg) - conservé bien au frais
- 2 bananes - plus elles sont mûres, plus elles ont de goût
- 4 à 6 glaçons

Préparation :

Épluchez vos bananes et coupez-les grossièrement en morceaux. Mettre dans votre blender et versez votre lait d'amande à la vanille froid. Mixez pendant 30 secondes... ajoutez vos glaçons et faites à nouveau turbiner selon vos goûts : quelques micro-secondes pour avoir encore un peu de glace pilée, ou de longues secondes pour un résultat lisse. A servir directement !

Croastuces :

* Laissez parler vos envies et réalisez des milkshakes avec toute sorte de fruits ! Ci-dessous une variante banane-mangue, qui s'éloigne du milkshake (sans lait), mais qui est top :)
* L'ajout de sucre ou d'un peu de cannelle peu aider à relever selon vos goûts... et pour les plus gourmands on peut imaginer l'ajout d'un peu de chantilly sur le dessus :)

Agrémenté par : Morning- crocuisine

Brunch printanier

Hello,

Vive le mois de mai et les jours fériés qui sont inclus dans le pack ! Vive aussi les grâces matinées et les petits déj' un peu tardifs, qui du coup se transforment en brunch ! Pour moi, c'est encore un peu une nouveauté, mais quel plaisir à préparer...et surtout à partager et déguster :)

Préparation : 15mn - Cuisson : 5mn - Difficulté : Moyenne

Ingrédients pour 1 personne :

- 1 banane
- 1 cuillère à café de miel
- 1 tranche de cake marbré
- 2 tranches de pain de mie
- beurre, confiture et nutella
- 1 oeuf
- sel, poivre
- houmous
- 1 feuille de basilic (frais)
- 1 petite carotte
- 2 champignons
- 1 babybel
- 1 morceau de camembert

Préparation :

Commencez par sortir de grandes assiettes, type plateau de présentation ou plat à tarte. On y déposera petit à petit toutes les victuailles.

En premier, lavez et épluchez carotte et champignons. Une fois émincés en petits morceaux, vous dressez sur assiette. Partez ensuite en quête de fromage dans votre frigo. Pour moi, c'était Babybel et camembert - optez plutôt pour un fromage léger. C'est le matin ! Laissez de côté munster et autres fromages forts.

Afin de présenter joliment le houmous, j'ai utilisé une caissette à muffin. Ajoutez une touche de fraîcheur avec une feuille de basilic, ou autre verdure.

Sur une planche, découpez à l'aide d'un emporte-pièce votre pain de mie. Beurrez une poêle et déposez le pain avec un oeuf en son centre. Si vous avez trop de blanc, n'hésitez pas à le faire cuire à côté (il pourra toujours être déposé sous le pain, ou à côté). N'oubliez pas de saler et poivrer.

En attendant tranchez rapidement une banane, et nappez de miel. Déposez dessus le coeur préalablement découpé avec l'emporte-pièce et tartinez avec du Nutella.

Pour avoir une jolie forme (c'est optionnel), j'ai découpé l'autre tranche de pain de mie avec cet accessoire :

Remplissez votre sandwich avec ce qui vous tente. Ici : beurre et confiture de cerises. 

Personnellement, j'ai la chance d'avoir une super maman, qui m'a donné un morceau de cake marbré que j'ai pu présenté sur mon assiette. Si ça vous tente aussi, voilà une chouette recette : http://crocuisine.blogspot.fr/2012/04/cake-marbre-au-chocolat.html  

Agrémenté par : Crocuisine