Bento 7

Préparation : 10mn - Cuisson : 0mn - Difficulté : Moyen

Ingrédients :

- 4 roulades de salade, jambon blanc fumé et St Moret
- 3 blinis à la patate douce
- 1 morceau de Pain d'Ange
- 2 cuillères à soupe de salade de carottes
- 1 poignée de raisins secs
- 4 amandes

Préparation :

Placez dans un compartiment de votre bento les roulades. La recette est disponible sur le blog : roulade de salade jambon blanc fume et St Moret

Disposez ensuite vos blinis à la patate, dont la recette est également disponible :
Saumon fumé et blinis de patates douces

Ajoutez un peu de salade de carotte dans une caissette pour ne pas avoir de mélange. Disposez un morceau de fromage. Terminez en vous concoctant une petite note sucrée pour la fin de repas avec par exemple des amandes et des raisins secs, ou pour les plus gourmands un des nombreux desserts disponible ici (mes préférés => Petits oursons au chocolat et à la guimauve)

Croastuces :

* Toutes les recettes sont disponibles sur le blog. Tout est réalisable à l'avance.

Agrémenté par : Crocuisine

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Poulet de Doudy

Préparation : 10mn - Cuisson : 1hr

Ingrédients pour 2 personnes :

- 2 cuisses de poulet
- sel, poivre
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon
- 2 carottes d'une dizaine de centimètres
- 1 tomate
- 25cl de cidre doux

Préparation : 

Préchauffez votre four à 210°c. 

Huilez un plat à gratin et disposez-y vos cuisses de poulet, préalablement salées et poivrées. Epluchez et émincez votre oignon et vos carottes. Coupez votre tomate en quartiers. Disposez tous vos légumes sur votre volaille, puis arrosez le tout de cidre. La moitié du poulet doit tremper dans le cidre.

Enfournez pendant 1hr. A mi-cuisson, tournez vos cuisses, pour faire dorer le verso. N'oubliez pas d'arroser régulièrement vos cuisses avec une cuillère à soupe (environ toutes les 10mn).

Crosastuces :

* Prévoyez un plat un peu plus grand et ajoutez plus de légumes. Vous pouvez aussi mettre du poireau.
* Servez le poulet avec les légumes de la cuisson et des "Spätzeles alsaciennes", dont la recette est disponible dans la catégorie -garniture et accompagnement-.
* Faites un petit appéritif avant le plat avec le reste du cidre ;p

Source : Doudy ♠

Agrémenté par : Crocuisine

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Carottes glacées au beurre

Préparation : 10mn - Cuisson : 20 à 30mn

Ingrédients pour 4 personnes :

- 600gr de carottes
- 50gr de beurre
- 50cl d'eau
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel, Poivre

Préparation : 

Epluchez les carottes et rincez-les à l'eau fraîche. Coupez-les en fines rondelles. 

Faites fondre le beurre à feu doux dans un wok. Mettez-y les carottes et remuez plusieurs fois avec une cuillère en bois pour bien les enrober. Versez environ 50cl d'eau pour recouvrir juste les carottes. Salez et poivrez très légèrement car l'eau va s'évaporer, puis portez doucement à ébullition.

Baissez le feu afin de maintenir une petite ébullition et laissez cuire à découvert pendant 20 à 30mn. Pendant ce temps, vous pouvez si vous désirez faire chauffer un légumier ou un plat creux muni d'un couvercle.

En fin de cuisson, il ne doit plus rester de liquide dans le wok. Si les carottes sont encore un peu fermes quand vous les piquez, rajoutez un peu d'eau et prolongez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Saupoudrez de sucre et laissez encore sur le feu quelques instants en remuant délicatement les carottes pour qu'elles soient brillantes et d'une belle couleur blonde. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire. Versez dans le légumier bien chaud.

Croastuces :

* Vous pouvez accompagner d'une viande blanche rôtie ou d'un steak de thon poêlé.
* Larousse conseil de marier le met avec un vin rouge léger, tel que du Gamay de Touraine ou un Beaujolais, servi frais. 

Source : Livre de Linezia, Le Larousse de la Cuisine Facile, de V. de Finance-Cordonnier (dir.), Larousse, 2009.

Agrémenté par : Crocuisine

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