Ingrédients :
- 100gr d'allumettes de lardons fumés
- 150gr de poireaux
- 1 petite boîte de champignons émincés
- sel, poivre
- 4 oeufs
- 1 pincée de persil émincé
- 10cl de crème liquide
Préparation :
Émincez le poireau et faites-le revenir à la poêle avec les allumettes de lardons. Dès que le mélange commence à dorer, ajoutez les champignons.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec la crème, le sel, le poivre et le persil. Versez sur votre préparation qui est déjà dans la poêle et diminuez directement le feu. La cuisson doit se faire en douceur. Laissez cuire une quinzaine de minutes. Soulevez délicatement un côté de l'omelette pour y faire passer de l'oeuf cru.
Dès que l'omelette commence à prendre, faire glisser sur une assiette et pliez en deux.
Croastuces :
* Vous pouvez ajouter une tomate confite émincée dans l'omelette.
* Servez avec une salade verte.
Agrémenté par : Crocuisine
