Ingrédients :
- 300gr de farine- 2 cuillères à soupe de crème
- 5 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de Rhum ambré
- 50gr de beurre en pommade
- 2 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1/4 de sachet de levure
Préparation :
Mettre la farine tamisée et la levure dans une jatte. Creusez un puits au centre. Ajoutez-y le sucre, le sel, les oeufs et le beurre en pommade. Mélangez, puis incorporez la crème et le Rhum. Pétrir rapidement le tout pour obtenir une pâte lisse. Roulez en boule et laissez reposer minimum 2 heures au réfrigérateur.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3mm d'épaisseur. Découpez à la roulette des rectangles, des losanges et des carrés. Pratiquez verticalement une fente au centre. Glissez si vous le souhaitez l'extrémité du losange ou une extrémité du rectangle dans la fente pour obtenir une sorte de noeud.
Plongez vos Scharvas par petites quantités (x5) dans la friture chaude (160 à 170°) en les retournant une fois. Ils gonflent et dorent en quelques minutes. Égouttez les au fur et à mesure sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Étalez la pâte avec un rouleau à pâtisserie sur 2 à 3mm d'épaisseur. Découpez à la roulette des rectangles, des losanges et des carrés. Pratiquez verticalement une fente au centre. Glissez si vous le souhaitez l'extrémité du losange ou une extrémité du rectangle dans la fente pour obtenir une sorte de noeud.
Plongez vos Scharvas par petites quantités (x5) dans la friture chaude (160 à 170°) en les retournant une fois. Ils gonflent et dorent en quelques minutes. Égouttez les au fur et à mesure sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre glace.
Croastuces :
* Faites vos beignets au dernier moment et dégustez-les encore un peu tiède, trempés dans un chocolat chaud.Source : Maman m'a conseillé Gabrielle Wernert (Munster, 68)
Agrémenté par : Crocuisine pour les potes manga ^.^
