Ingrédients pour 6 verrines :
- 1 fromage Petit Billy (200gr de chèvre frais)
- 1 botte de radis (soit une vingtaine de radis)
- persil, ciboulette
- 1/2 crème liquide
- 1/2 échalote
- sel, poivre
Préparation :
Commencez en lavant soigneusement vos radis. Coupez les extrémités, puis exécutez de fines rondelles régulières. Réservez.
Dans un saladier, mélangez le fromage avec la crème, ainsi que les herbes. Émincez finement l'échalote et ajoutez à la préparation. Assaisonnez. Terminez en ajoutant 2/3 des radis préparés et mélangez bien.
Versez équitablement votre chèvre aux radis dans de petites verrines. Puis, avec le 1/3 restant de radis, décorez le dessus de vos verrines. Formez une sorte de fleurs à la surface en disposant tantôt les tranches horizontalement, tantôt verticalement.
Une fois exécutées, placez vos verrines au frais jusqu'à la dégustation.
Dans un saladier, mélangez le fromage avec la crème, ainsi que les herbes. Émincez finement l'échalote et ajoutez à la préparation. Assaisonnez. Terminez en ajoutant 2/3 des radis préparés et mélangez bien.
Versez équitablement votre chèvre aux radis dans de petites verrines. Puis, avec le 1/3 restant de radis, décorez le dessus de vos verrines. Formez une sorte de fleurs à la surface en disposant tantôt les tranches horizontalement, tantôt verticalement.
Une fois exécutées, placez vos verrines au frais jusqu'à la dégustation.
Croastuces :
* La préparation risque de salir les bords de vos verrines, aussi utilisez de l'essuie-tout pour retirer le surplus et avoir un rendu plus net.* Transportez vos verrines avec un plateau : plus pratique et effet sympathique.
Agrémenté par : Crocuisine
