Cupcake à la Confiture d'Abricot et glaçage Chocolat

Préparation : 20mn - Cuisson : 20mn - Difficulté : Facile

Ingrédients :

- 75gr de farine
- 75gr de poudre d'amandes
- 50gr de sucre cassonade
- 1/2 sachet de levure
- 2 oeufs
- 1/2 yaourt nature
- 1 cuillère à soupe de lait
- 3 cuillères à soupe de confiture d'abricot
Pour le glaçage :
- 100gr de chocolat noir
- 20gr beurre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°c.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre, ainsi que la farine et la levure préalablement tamisées. Ajoutez ensuite les oeufs, le lait et le yaourt. Enfin, terminez en incorporant la confiture d'abricot.

Disposez la préparation dans un moule à empreintes, ou des petites caissettes. Faites cuire une vingtaine de minutes. 

Lorsque vos gâteaux sont refroidis, vous pouvez réaliser le glaçage. Pour cela mettez votre chocolat à fondre au bain-marie. Lorsque celui-ci est totalement fondu, incorporez des petits morceaux de beurre. 

Trempez vos cupcakes dans le chocolat, puis ajustez avec une spatule si nécessaire. Parsemez directement de jolies petites vermicelles pour décorer. Laissez refroidir afin que le glaçage durcisse.

Croastuces :

* Nous pouvons aussi imaginer un glaçage plus léger à base de sucre glace et de jus de citron.

* La recette évoque légèrement l'abricot, mais si vous souhaiter un goût prononcé vous risquez d'être déçu.

Source : Site internet cuisine.notrefamille.com, recette mise en ligne par JEsschou

Agrémenté par : Crocuisine

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